Cách làm Chè Bưởi
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 90 phút
Nguyên liệu làm Chè Bưởi
- Cùi trái bưởi
- 100 gr đậu xanh không vỏ
- 500 gr bột năng
- 400 gr đường
- Nước cốt dừa
Các bước làm Chè Bưởi
Bước 1
Bưởi gọt vỏ, lấy phần cùi.
Bước 2
Gọt bỏ phần vỏ xanh phía ngoài, lấy phần cùi trắng & cắt hạt lựu.
Bước 3
Cho ít muối vào phần cùi bưởi cùng ít nước và nhồi mạnh tay.
Bước 4
Nhồi khoảng 3 - 4 lần, mỗi lần nhồi xong thì xả sạch với nước lạnh.
Bước 5
Bắt nồi nước lên bếp cho 1 muỗng muối, nước sôi cho cùi bưởi vào luộc nhanh.
Bước 6
Sau đó vớt ra xả qua nước lạnh rồi cho vào khăn sữa vắt ráo, để không còn vị đắng. Cho 100 gr đường vào cùi bưởi và ướp 15p.
Bước 7
Đậu xanh vo sạch, ngâm 30p và đem hấp chín.
Bước 8
Cùi bưởi ướp đường xong bắt lên bếp cho thêm 1 muỗng canh nước dưới lửa liu riu cho đường tan và thấm vào cùi bưởi.
Bước 9
Tắt bếp cho cùi bưởi ra thau và cho 300 gr bột năng vào cùi bưởi, xóc cho bột bám đều cùi bưởi.
Bước 10
Bắt nồi nước sôi, nước sôi bùng thì cho cùi bưởi vào luộc.
Bước 11
Khi thấy cùi bưởi trong nổi lên mặt thì vớt ra cho vào thau nước có thêm đá lạnh để cùi bưởi giòn.
Bước 12
Cho 1 lít nước cùng 300 gr đường nấu cho tan, vặn lửa nhỏ. Pha 100 gr bột năng cùng 1/2 chén nước lọc vào nồi nước đường quậy đều. Khi thấy nước có màu trắng trong thì cho đậu xanh vào, dùng đũa quậy từ từ để tránh đậu bị nát. Tiếp theo cho cùi bưởi vào quậy đều.
Bước 13
Nước cốt dừa cho tí muối + đường, bắt lên bếp. Nước sôi, vặn lửa nhỏ, cho bột năng pha tí nước vào và quậy đều khi thấy nước cốt dừa sánh như mong muốn thì để sôi lại rồi tắt bếp.
Bước 14
Chè nguội, cho vào tủ lạnh. Khi ăn múc ra chén.
Bước 15
Chan thêm nước cốt dừa và rắc thêm đậu phộng rang hay mè rang nếu thích.
Bước 16
Nếu thích ăn nóng thì nấu xong múc ra chén ăn liền.
Vào những ngày thời tiết oi bức, được thưởng thức món chè bưởi mang đậm vị thanh mát giòn sần sật của cùi bưởi, mùi thơm của đậu xanh & béo ngậy của nước cốt dừa khiến ai cũng thích thú...
Bạn nghĩ Chè Bưởi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Bưởi rất khó khăn? Chỉ cần qua 16 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Bưởi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g