Cách làm Cá Lóc Chiên Giòn Shio Koji - Rau Củ Xóc Bơ Tỏi
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Cá Lóc Chiên Giòn Shio Koji - Rau Củ Xóc Bơ Tỏi
- 400 gr cá lóc phi lê
- 3 mc Shio koji (tương đương 45ml)
- Bột chiên giòn hoặc bột mì
- 1 ít Bông cải xanh, cà rốt, nấm đùi gà mỗi loại
- Hành lá, tỏi băm
- 1 mc bơ lạt
- 1 mc Mirin
- 1 mc Ryorishu
- 1 mcf Hon dashi
- Xíu muối, tiêu xay
- Các bạn có thể thay đổi gia vị nêm nếm của VN mình cũng thích hợp nhé !!
Các bước làm Cá Lóc Chiên Giòn Shio Koji - Rau Củ Xóc Bơ Tỏi
Bước 1
Cá lóc cắt lát dày 1cm. Nghiền nhuyễn Shio koji qua rây (nghiền nhuyễn để Shio koji dễ thấm vào nguyên liệu cho các món áp chảo, chiên, nướng không bị cháy và lợn cợn do hạt Shio koji. Ngoài ra khi nghiền nhuyễn thì Shio koji sẽ thấm nhanh, cho các món ăn không cần thời gian ướp lâu, món ăn thơm hơn, đậm đà ngấm vị hơn, nổi bật được mùi vị đặc trưng của sản phẩm. Khi hấp thì các bạn không cần nghiền nhuyễn nhé) Sau đó cho cá vào ướp 30p. Cá đã ướp xong, áo đều cá qua một lớp bột chiên giòn hoặc 
Bước 2
Bông cải xanh tách nhánh nhỏ. Cà rốt cắt lát 0,2cm. Nấm đùi gà chẻ đôi. Hành lá cắt khúc 3cm. 
Bước 3
Làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, cho cá vào chiên giòn với lửa vừa. Cá vàng đều gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.- Làm nóng chảo rồi cho bơ + tỏi băm vào. Đảo cho bơ tan và dậy mùi tỏi. Kế tiếp cho bông cải xanh và cà rốt vào xào, rồi cho nấm đùi gà. Đảo và xóc chảo cho chín nguyên liệu. Nêm Mirin + Ryo + Hon dashi + xíu muối, đảo cho thấm gia vị. Rắc hành lá cắt khúc + ít tiêu xay, đảo đều là hoàn tất. Tắt lửa. 
Bước 4
Cho rau củ xào ra đĩa, xếp cá chiên giòn lên trên. Chấm kèm Shoyu cắt vài lát ớt mỏng. Dùng nóng với cơm trắng. 
SHIO KOJI là gia vị của Nhật được lên men từ gạo Koji + muối và nước. SHIO KOJI khử mùi tanh của thịt, cá... SHIO KOJI làm mềm nguyên liệu, tạo hương vị tinh khiết cho món ăn. Xin giới thiệu với các Members bếp Cookpad một món ăn vừa quen vừa lạ với cách nấu của một phụ nữ Việt lấy chồng Nhật bản ^_^
Bạn nghĩ Cá Lóc Chiên Giòn Shio Koji - Rau Củ Xóc Bơ Tỏi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Lóc Chiên Giòn Shio Koji - Rau Củ Xóc Bơ Tỏi rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Lóc Chiên Giòn Shio Koji - Rau Củ Xóc Bơ Tỏi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
