Cách làm Dưa Cải Muối Chua
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Dưa Cải Muối Chua
- 1 kg cải bẹ (cải xậy)
- 1 lít nước
- 50 g muối hạt
- 20 g đường
- 1/2 muỗng soup giấm
- 5 củ hành tím
- 5 tép hành lá
Các bước làm Dưa Cải Muối Chua
Bước 1
Cải mua về tách từng lá, rửa sạch để ráo
Bước 2
Nấu nồi nước sôi, cho ít muối vào. Nước sôi cho từng cây cải vào trụng nhanh cho đến hết cải để ráo, sau đó cắt cải thành khúc ngắn Hành tím củ cắt lát, hành lá cắt khúc ngắn, tất cả trộn đều
Bước 3
Làm nước muối dưa : Cho 1 lít nước vào nồi bắc lên bếp nấu sôi , nước sôi cho muối, đường nấu cho tan (pha đúng theo tỉ lệ) tắt bếp. Nước để âm ấm cho 1/2 muỗng soup giấm vào (ít muối dễ làm dưa cải nhanh úng, có đường sẽ giúp cọng dưa vàng đều)
Bước 4
Xếp dưa vào lọ, cọng xuống trước, lá phủ lên trên, cho nước muối vào, nước phải cao hơn mặt cải (dùng đồ chặn để lúc nào dưa cải cũng ở dưới mặt nước)
Bước 5
Ngày đầu đem hủ dưa cải ra phơi nắng 1 ngày, sau đó cho hủ dưa vào chổ thoáng mát 3 ngày là ăn được. Thành phẩm dưa chua vàng ruộm, giòn cay nhẹ
Bước 6
Bảo quản dưa để ăn lâu ngày : Sau khi dưa đã muối chua ăn được, lấy hết dưa trong hủ ra thau rửa lại nước lạnh cho sạch, để ráo. Rồi cho dưa vào hộp cất trong tủ lạnh ăn dần
Là một món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt Nam, đây là món ăn kèm chống ngán cho những món nhiều dầu mỡ. Đặc biệt trong tiết trời nắng nóng, ăn canh dưa nấu sườn, nấu thịt bò hay dùng dưa kho cá rất tuyệt
Bạn nghĩ Dưa Cải Muối Chua trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Dưa Cải Muối Chua rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Dưa Cải Muối Chua không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g