Cách làm Cà Pháo Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Cà Pháo Muối
- 1 kg cà pháo tươi (chọn quả đều nhau ko quá non cũng ko quá già, tốt nhất là loại mới hái)
- 10 quả ớt sừng rửa sạch, cắt khoanh
- 3 củ tỏi bóc vỏ, đập dập
- 1 nhánh gừng/ củ riềng cao vo, rua sach,thái chỉ
- 3 mcf muối
- 1 mcf đường
- hủ thuỷ tinh trần nước sôi, úp ngược cho kho ráo
Các bước làm Cà Pháo Muối
Bước 1
Cà pháo phơi trước nắng to cho quắt lại 1 chút (mục đích muối sẽ giòn và cà muối không bị thâm), cắt bỏ cuống nhưng ko cắt quá sát rồi ngâm vào chậu pha chút muối để cà ra hết chất độc.Vớt cà lên rửa sạch bằng nước để ráo 3-5p.
Bước 2
Cho 3mcf muối + 1mcf đường khuay đều vào 1 lit nước đun sôi để nguội 30 độ=> khuấy tan.
Bước 3
Riềng thái chỉ+ thái lát, tỏi đập dập, ớt thái khúc tuỳ lượng cay mỗi người.
Bước 4
Rắc vào hủ thuỷ tinh 1 lớp muối mỏng và cho tỏi đập dập vào, cho cà vào, rải thêm vài trái ớt đỏ cho đẹp mắt.Đổ hỗn hợp nước muối đường vào hủ sao cho ngập cà, cho thêm vài mcf muối và gừng/ riềng + ớt đã cắt lát lên trên*** Lưu ý: lớp muối ở trên ko cần khuấy tan, để muối tự tan nếu lượng muối ban đầu mình pha ko đủ
Bước 5
Nhớ đặt 1 túi nilon chứa nước hoặc dĩa nhỏ lên bề mặt cà để cà không bị nổi lên mặt. (những quả nổi lên mặt sẽ bị thâm đen và ko giòn). Để nơi ít ánh sáng cà sẽ nhanh chín hơn.Để nơi thoáng mát 2-3 ngày là ăn được
Cà pháo muối Nguyên liệu: Thực hiện:
Bạn nghĩ Cà Pháo Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cà Pháo Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cà Pháo Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
