Cách làm Bún Chay Huế
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Bún Chay Huế
- 200 gr nấm rơm
- 1 bánh đậu khuôn
- 100 gr đậu cô ve
- 100 gr bí đó
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 100 gr đậu quyên hoặc đậu ngự
- 1 quả cà chua, thơm, măng chua
- Xì dầu, chao, muối, tiêu, ba rô, đường
Các bước làm Bún Chay Huế
Bước 1
Đậu khuôn rửa sơ cắt lát chiên vàng.
Bước 2
Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối khoảng 15 phút.Rửa sạch để ráo.
Bước 3
Cá rốt, khoai tây, bí đỏ, đậu cô ve, đậu ngự, gọt vỏ rửa sạch, cắt như hình 
Bước 4
Cà chua, thơm, măng chua, cắt miếng như hình 
Bước 5
Bắt nước lên bếp nấu sôi cho cà rốt và khoai tây, đậu vô ve, bí vào nấu chín.
Bước 6
Phi dầu ăn với ba rô vàng đều, cho cà chua vào tạo màu, cho nấm rơm,thơm, đậu khuôn vào xào chung với măng chua, nêm chút muối, chút đường, xì dầu, tiêu, xào cho thấm gia vị. 
Bước 7
Sau khi xào xong, cho chảo đồ xào vào trong nước đậu, cà rốt, khoai tây, và bí đỏ. Hạ lửa nhỏ nước sôi thì nêm gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho ba rô là hoàn tất. Khi ăn thêm chút chao, chút xì dầu ớt rất ngon nhé. 
Bước 8
Do mình sử dụng đậu, và củ nhiều nên nước ngọt tự nhiên ko cần thêm mì chính mà tô bún vẫn rất ngon nhé. 
Món này mình học một vị ni cô ở Huế
Bạn nghĩ Bún Chay Huế trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Chay Huế rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Chay Huế không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
