Cách làm Sốt Tôm Hùm

Bước 1

Đây là chân dung hộp sốt tôm hùm đặc ạ. Ở trường e làm là trường nhập theo số lượng lớn. Nên e k chụp được thương hiệu. Đầu tiên cũng để chuẩn bị cho mỳ thì e bóc đầu tôm, lột vỏ để ra một bát riêng. Sau đó trong một bát khác e trộn sốt tôm hùm với sốt cà chua (e dùng tomato paste, là sốt cà chua cô đặc ý ạ)

Bước 2

Hành tây thái hạt lựu, em xào hành, tỏi băm nhỏ với hạt tiểu hồi rồi cho đầu, vỏ tôm vào đảo 1 lúc. Sau đó em chế nước vào, cho lá thyme, lá nguyệt quế vào và đun nhỏ lửa khoảng 30p. Sau 30p (nước đã cạn tầm phân nửa), thì e lọc lấy nước dùng qua một cái rây. Để nước dùng sang 1 bên.

Bước 3

Ở bước này e có 2 cái nồi con, một nồi để làm ấm kem tươi. Nồi còn lại em đun chảy 30g bơ rồi bỏ 30g bột mỳ vào khuấy cho nó thành hỗn hợp sệt sệt và hơi ngả vàng. Sau đó em chế phần sup tôm hùm vào luôn, khuấy đều cho hoà tan bơ bột :p. Phần cream sau khi đã đun ấm, e chế dần vào nồi súp tôm hùm. Đun nhỏ lửa trong 20p, vừa đun vừa thi thoảng khuấy đều. Tránh sốt bị sôi bùng và cháy đáy. Khi nào thấy sốt hơi sệt là được rồi ạ, nếu ai thích ăn đặc hơn e nghĩ có thể cho thêm bột mỳ.

Bước 4

Vậy là hoàn thành rồi đó ạ. Sốt này e thấy để vào hũ cất lạnh dùng cũng khoảng ddược 1 tuần mọi người ạ.