Cách làm Bánh Bao (Mịn Trắng Như Da Em Bé)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bao (Mịn Trắng Như Da Em Bé)
- Phần vỏ bánh
- 600 g Bột mì Hoa hồng xanh
- 100 g bột năng
- 100 g đường
- 5 g muối
- 180 g sữa tươi
- 260 g nước lọc
- 40 g mỡ trừu
- 10 g men nở
- 12 g bột nở baking powder
- Phần nhân thì tuỳ mọi người nha
Các bước làm Bánh Bao (Mịn Trắng Như Da Em Bé)
Bước 1
Đun sữa đến 37 độ cho men vào khuấy để vài phút, rồi cho tất cả vào âu, đánh khoảng 3ph, bột róc thành âu là được. Cho bột ra bàn nhồi sơ cho bột mịn dẻo, tổng thời gian nhào máy và tay không quá 5 phút. Chia bột thành các phần khoảng 75g, để nghỉ 15ph 
Bước 2
Chia nhân thành các phần rồi hấp chín. Cán mỏng bột, mép cán mỏng hơn ở giữa, cho nhân vào rồi tạo hình (xem YouTube cách tạo hình nhé). Để nghỉ 30ph 
Bước 3
Đun sôi nước, cho 1 ít dấm, hạ lửa vừa, cho bánh vào hấp 8ph. Hấp xong tắt bếp chờ vài phút rồi mới bỏ bánh ra cho bánh mịn đẹp. 
Ngày bé, kinh tế gia đình không được tốt, sáng sáng mẹ đều cho ăn sáng ở nhà, đa phần là cơm từ tối trước hoặc mì tôm úp, thèm lắm 1 cái bánh bao giống các bạn. Có lẽ vì thế ăn bánh bao ngày xưa sao mà ngon thế, ăn dè để dành quả trứng cút và miếng lạp xưởng để ăn sau cùng, đặc biệt là có thể ngồi bóc lớp da của bánh bao nữa chứ. Mình làm nhiều cách mà không thể làm ra chiếc bánh bao như vậy, cho đến khi biết được công thức của sư phụ Lan Hoa Ngọc. Mình xin phép được ghi lại để làm cho các lần sau ❤️
Bạn nghĩ Bánh Bao (Mịn Trắng Như Da Em Bé) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bao (Mịn Trắng Như Da Em Bé) rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bao (Mịn Trắng Như Da Em Bé) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
