Cách làm Phá Lấu Lòng Bò
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Phá Lấu Lòng Bò
- 4 kg khăn lông, lá sách, lòng bò, lá mía bò
- 2 kg dừa nạo vắt nước cốt hoặc 2 lon nước cốt dừa tuỳ thích béo hay không
- Gia vị ướp lòng
- 3 muỗng canh rượu nấu ăn
- 2 muỗng canh dầu điều
- 2 muỗng cafe ngũ vị hương
- 2 muỗng cafe bột cà ry
- 2 muỗng cà phê muối,bột ngọt ,đường ( gia giảm theo khẩu vị nhé)
- 2 muỗng cà phê bột màu paprika hoặc ớt màu
- 1 củ tỏi
- Cách pha nước chấm
- 3 quả tắc
- 1 quả ớt
- 2 muỗng đường
- 100 ml nước
- Ăn kèm
- Rau răm
- Bánh mì/mì gói
Các bước làm Phá Lấu Lòng Bò
Bước 1
Bước làm sạch: * Chà sạch lòng bò với muối và chanh, rửa, xả nước cho thật sạch.* Bắt một nồi nước sôi cho gừng giã nhuyễn (càng nhiều gừng càng thơm) với giấm, muối, rượu nấu ăn cùng với lòng vào luộc sơ. Đợi cho nước sôi trở lại thì hạ bớt lửa và để sôi khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp, đổ bỏ nước luộc lòng, rửa lòng lại dưới vòi nước lạnh cho thật sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.
Bước 2
Ướp nguyên liệu Cho tất cả gia vị ướp lòng bò vào 1 cái tô, quậy tất cả hỗn hợp trên cho đều rồi cho lòng vào, mang bao tay trộn lòng cho thấm gia vị thật đều. Ướp lòng khoảng 3 – 4 tiếng cho lòng thấm gia vị.
Bước 3
Cách nấu: * Bắt nồi nước sôi thả lòng đã nêm nếm vào. Nấu sôi, hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 15 – 20 xong cho nước cốt dừa vào (lượng nước dừa vừa phải sao cho có vị thôi, đừng béo quá sẽ giống cà ri nhen😋). Cứ hầm đến khi thấy độ mềm vừa ý mình thích thì cắt nhỏ vào chén,dai dai chứ mềm quá sẽ mau ngán
Nấu vào cuối tuần, nấu ở nhà rất sạch sẽ. * khoảng 4kg khăn lông,lá sách,tổ ong,lá mía bò hoặc bất cứ thứ gì mình thích.Mình mua ở mấy tiệm bán thịt bò ở chợ chứ siêu thị thì không có đâu ạ * 2ki dừa nạo vắt nước cốt hoặc 2 lon nước cốt dừa tuỳ thích béo hay không nhen ( béo thì thêm nước cốt nhé? )
Bạn nghĩ Phá Lấu Lòng Bò trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Phá Lấu Lòng Bò rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 18 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Phá Lấu Lòng Bò không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
