Cách làm Bí Đỏ Kho Đậu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Bí Đỏ Kho Đậu
- 300 g bí đỏ già (bí già kho sẽ dẻo hơn)
- 100 g đậu (lần này mình dùng đậu mắt cua, mình đã thử nhiều loại đậu, loại nào cũng ngon ^^)
- Rong biển Kombu
- Dầu mè
- Muối biển, nước tương tamari
Các bước làm Bí Đỏ Kho Đậu
Bước 1
Đậu rửa sạch, bỏ hạt lép, ngâm nước 6-8 tiếng. Sau đó luộc sơ, mở vung, bỏ nước luộc đầu. Tiếp theo, cho nước, đậu và kombu vào nấu chung (kombu đã lau sạch bằng khăn ẩm, kombu nấu với đậu vừa giúp tăng hương vị của đậu vừa bổ sung thêm khoáng chất, giúp dễ tiêu hóa, đậu nhanh mềm), đun đến sôi thì hạ nhỏ lửa, vớt bọt. Nếu bạn thích ăn rong biển thì đun khoảng 20 phút vớt ra, rong sẽ còn độ giòn. Mình lấy nước ngọt nên nấu lâu (khoảng 1 tiếng) lúc đó rong đã nát nên vớt bỏ.
Bước 2
Sau khi đậu hơi mềm (nấu khoảng 45 phút), cho bí đỏ cắt khúc vào (nên cắt khúc to thì bí không dễ nát, bí dẻo hơn),có thể thêm nước để hỗn hợp ngập đều, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng canh tamari (mình thấy liều lượng này vừa với mình, không quá mặn, lưu ý tương tamari rất mặn, nước tương thường thì có thể tăng thêm lượng) kho lửa nhỏ đến khi nước cạn, bí và đậu hơi cháy thì càng ngon ^^
Bước 3
Trước khi tắt bếp, thêm vài giọt dầu mè, món ăn càng hấp dẫn hơn :D
Kombu có bán ở các cửa hàng bán đồ Nhật như hachi, daiso, tokyo shop.
Bạn nghĩ Bí Đỏ Kho Đậu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bí Đỏ Kho Đậu rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bí Đỏ Kho Đậu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
