Cách làm Pancake Mặn

Bước 1

Bột mình mua đây, loại Cooking mix for dessert, có hình bánh pancake ngoài bao bì 500gr/ gói

Bước 2

Vì chỉ làm cho em gái ăn chơi nên cũng không để ý liều lượng lắm. Dùng khoảng 2cup bột thì làm được chừng 8-10 bánh. Bột đong vừa ăn cho vào tô trộn cùng với 1 trứng gà, 100-150ml sữa tươi, xíu muối, nước lọc có thể thêm từ từ vào trong quá trình trộn bột. Trộn bột bằng kỹ thuật fold trong làm bánh (xem video kỹ thuật fold trên google) để bánh dễ nở, xốp.

Bước 3

Nhân bánh mình dùng cá ngừ hộp giữ phần thịt cá giã nhỏ, xúc xích xắt lát tròn, chà bông. Nhân bánh thì tuỳ mình thích gì bỏ nấy, có thể thêm phô mai hay pate, khô bò cũng ngon.

Bước 4

Chảo không dính, quét bơ mặt chảo hoặc thay bằng xíu dầu ăn. Tráng bột nhỏ như bánh Dorayaki nếu khéo tay hoặc tráng hết mặt chảo như chiên trứng. Lửa nhỏ (để vừa cũng làm bánh mau cháy). Vừa tráng bột lên mặt chảo thì nhanh tay xếp nhân bánh theo ý thích(như làm pizza) rồi chờ bánh chín. Lưu ý mặt bánh thấy bọt khí, dùng thìa kiểm tra rìa bánh thấy không dinh dính thì lật bánh ngay, vì đã chuyển sang màu vàng nâu đẹp đẹp sòy, chậm tay là đen luôn. lật mặt cho nhân bánh xém vàng chút thì ra đĩa

Bước 5

Xong phần nấu nướng thì ăn bánh kèm tương ớt trộn mayonaise. Nếu mấy em bé nhỏ thích ăn ngọt có thể thêm chút đường vào bột. Pancake ngọt thì thêm nhiều sữa và đường hơn, chiên pancake ngọt cũng dễ hơn, ăn kèm trái cây, caramel hoặc socola hay nhân đậu đỏ

Bước 6

Vì dùng bột trộn sẵn nên làm dễ dàng mà bột cũng rất thơm. Nếu tìm không có bột như vậy thì ta sử dụng : Bột mì, trứng gà, sữa tươi, bột nở, bột bắp, nước lọc, đường, xíu muối để thay thế :'> Pha bột thấy sóng sánh là ổn, đặc quá hoặc lỏng quá bánh kog xốp