Cách làm Pudding Xoài
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Pudding Xoài
- 500 g Xoài chín
- 10 g Gelatine lá
- 250 ml Sữa tươi không đường
- 50 gr Đường trắng
- 1 hũ Sữa chua không đường
- 100 ml Whipping Cream
Các bước làm Pudding Xoài
Bước 1
Ngâm 10g lá gelatine vào nước lạnh đến khi mềm, chắt bớt nước đem quay lò vi sóng 1p thu được hỗn hợp galatine dạng nước. 
Bước 2
Đun sôi 250ml sữa tươi không đường, thêm một chút đường (kinh nghiệm của mình là nếm lúc này hơi nhạt thì khi đông thành pudding sẽ ngọt hơn nhé). Hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho thêm 100ml kem tươi (whipping cream) khuấy đều cùng một chút gelatine. Lọc qua rây rồi cho vào hộp. Ta được lớp pudding sữa. Đem bỏ tủ lạnh tầm 1h cho đông lớp đầu tiên. 
Bước 3
500g xoài đem bỏ vỏ bỏ hột, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn cùng một hũ sữa chua không đường (xoài ngọt rồi nên các bạn không cần thêm chút đường nào nhé)& gelatine đã đun chảy. Lọc hỗn hợp qua rây, rồi cho vào hộp đựng trên lớp pudding sữa. Để lạnh hỗn hợp trong ít nhất 4h đồng hồ 
Bước 4
Các bạn có thể trang trí ăn kèm với kem tươi, xoài cắt quân cờ v...v.. Thành phẩm là pudding xoài thơm, ngậy, mềm mịn. LƯU Ý khi làm món này là các bạn không được thay thế gelatine bằng bột agar agar vì khi đó thành phẩm cho ra sẽ bị giòn như thạch chứ không mềm dẻo như khi dùng gelatine. Thứ 2 là bạn bắt buộc phải lọc các hỗn hợp qua rây nếu không pudding sẽ bị lợn cợn. 
Bạn nghĩ Pudding Xoài trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Pudding Xoài rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Pudding Xoài không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
