Cách làm Chả Cốm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 26.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 13.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Chả Cốm
- 500 gr thịt nạc heo (vai hoặc giò thuỳ thích)
- 100 gr cốm tươi
- 100 gr hành tím
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu
- Rau sống ăn kèm
Các bước làm Chả Cốm
Bước 1
Thịt nạc heo mua về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Mình chọ thịt giò để khi làm chả được giòn và thơm. 
Bước 2
Thái thịt từng lát nhỏ, cho vào máy xay thịt, cho hành tím, 1 muỗng hạt nêm, muỗng đừơng, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng hạt tiêu vào cùng và xay nhuyễn. 
Bước 3
Thành phẩm đã xay xong, bọc kín lại và cho vài ngăn mát tủ lạnh 15 phút để cho thịt săn lại, khi làm chả sẽ dẻo và ngon hơn. 
Bước 4
Cốm tươi vò cho rời hạt và rải đều lên thịt xay, trộn đều. 
Bước 5
Dùng tay ra từng miếng chả sao cho vừa ăn (to nhỏ, dày mỏng tuỳ ý nhé). Sau đó cho đĩa chả này vào lò vi sóng quay chế độ nấu chừng 3 phút cho chả vừa chín tới (hoặc có thể cho vào nồi hấp cách thuỷ cũng đc nhưng quay lò vi sóng thì tiênn hơn). 
Bước 6
Tiếp đến cho một ít dầu ăn vào chảo nóng và cho chả đã quay lò vi sóng vào chiên vàng hai mặt là xong, nhớ là dầu ít thôi để chả nhanh vàng và ko bị thấm dầu nhiều khi ăn sẽ nhanh ngán. 
Bước 7
Chả ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt hay chấm tương ớt đều ngon. Yêu cầu thành phẩm: chả vừa chín vàng, ko bị khô. Khi ăn cảm nhận vị ngọt của thịt, vị thơm của hành và hạt tiêu, vị dẻo dai của cốm. 
Có gói cốm tươi của em gái HN gửi vào nên hôm nay soạn món chả cốm cho các con măm măm, đúng vào ngày trời trở sang thu, vừa làm vừa tưởng tượng mùi hương cốm và cái se lạnh của trời thu HN thấy niềm vui nhân lên và năng lượng tràn trề :))
Bạn nghĩ Chả Cốm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Cốm rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Cốm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
