Cách làm Bánh Xèo Tép
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bánh Xèo Tép
- ▪Bột bánh
- 100 gr bột gạo
- 100 gr bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- 600 ml sữa đậu nành không đường
- 10 tép hành lá
- Gia vị: bột nghệ, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm
- ▪Nhân bánh
- 400 gr tép
- 1 củ hành tây, 300gr giá, 100gr hẹ lá
- ▪Nước mắm
- Nước mắm, chanh, ớt tỏi, đường, nước sôi
- ▪Đồ chua: cà rốt, củ cải trắng, giấm, đường
- ▪Rau ăn kèm: cải bẹ xanh, xà lách, các loại rau thơm
Các bước làm Bánh Xèo Tép
Bước 1
Cho 2 loại bột cùng trứng gà + 1m cafe bột nghệ + 1m cafe hạt nêm + 1m cafe đường + 1m cafe bột ngọt + 2m cafe nước mắm & sữa đậu nành vào tô lớn, rồi dùng phới lồng quậy cho hỗn hợp bột được tan đều, sau cùng cho hành lá cắt nhỏ vào. Để bột nghỉ ít nhất 1 tiếng hoặc 5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh rồi mới đi đổ bánh
Bước 2
Tép cắt bỏ đầu, đuôi rồi rửa với nước muối loãng & ít giấm, xong rửa lại với nước nhiều lần để ráo. Giá, hẹ, hành tây rửa sạch, rồi lấy hẹ cắt khúc, hành tây cắt mỏng & đầu hành trắng xong trộn đều lại với giá
Bước 3
Đổ bánh: Cho ít dầu vào chảo, chảo nóng già lấy 1 vá bột đổ từ ngoài vành chảo vào, xong nghiêng chảo cho bột tròn đều, sau đó để tôm vào 1 bên cùng hỗn hợp giá hẹ rồi đậy nắp lại vài phút, mở nắp ra thấy bột chín thì không đậy nắp nữa, xoay đều chảo để rìa bánh được vàng giòn, cuối cùng gập đôi bánh lại cho ra đĩa
Bước 4
Làm nước mắm: Cho vào tô: 4m canh đường + 12m canh nước sôi khuấy cho tan đường rồi mới cho 4m canh nước mắm + 2m canh nước cốt chanh, cuối cùng cho tỏi-ớt băm nhỏ vào., khi ăn cho đồ chua vào chén nước mắm (Đồ chua: Cho 1 củ cà rốt + 1 củ cải trắng cắt sợi vào tô cùng 2m cafe đường & 2m canh giấm trộn đều, 20 phút là dùng được). Rau ăn với bánh tùy thích có thể thêm nhiều loại rau như: đọt đinh lăng, lá xoài non...
Bước 5
Bánh không nhiều dầu mỡ, không thịt, không nước cốt dừa nên không gây ngán, bánh rất giòn ngon khi được dùng nóng
Vị đậm đà & béo thơm của trứng gà, của sữa đậu nành ... Bánh nóng hổi, giòn ngon, ngày mưa mà ăn ấm lòng lắm lắm ?? #bepvang
Bạn nghĩ Bánh Xèo Tép trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Xèo Tép rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Xèo Tép không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g