Tìm cách làm

Mọi người tìm: cháo cá hồi nấu với rau củ gì , bánh bao , cháo gà gỏi bắp cải ,

Cách làm Bánh Đúc Nóng

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 5 người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 10 phút
  • Tổng thời gian : 30 phút

Nguyên liệu làm Bánh Đúc Nóng

  • 100 gr Bột gạo
  • 75 gr Bột năng
  • 600 ml nước
  • 3 gr Nấm mèo (mộc nhĩ)
  • 3 tai nấm hương
  • 1/2 củ Hành tây
  • 150 gr Thịt xay có mỡ
  • 2 củ Hành tím để ướp thịt
  • 5 củ hành tím để làm hành phi
  • 3 tép tỏi, 1 quả ớt cay
  • 200 ml nước hầm xương
  • Dấm hoặc chanh
  • Nước mắm
  • Đường
  • 4 cây Ngò rí (rau mùi)
  • Dầu ăn

Các bước làm Bánh Đúc Nóng

Bước 1

Hành phi mình tự làm để lấy dầu cho vào bột bánh tăng mùi thơm. (Cách làm mình đã lên sóng Cookpad) Bánh Đúc Nóng bước làm 1 hình Bánh Đúc Nóng bước làm 1 hình

Bước 2

Làm nước mắm chua ngọt: bắc nồi nước thêm 200 ml nước dùng, 1 muỗng canh dấm, 50 gr đường, 50 ml nước mắm, đun sôi tan đường. Thêm ớt, tỏi băm. Nước mắm này hơi loãng hơn nước mắm chua ngọt thông thường. Bánh Đúc Nóng bước làm 2 hình

Bước 3

Dầu hành lấy 2 muỗng xào thịt, mộc nhĩ, hành tây cho chín, nêm gia vị vừa ăn. Bánh Đúc Nóng bước làm 3 hình Bánh Đúc Nóng bước làm 3 hình

Bước 4

Bột thêm nước khuấy đều, ủ 1h, chắt nước trong ở trên, thay thế bằng cùng lượng nước lọc trở lại. Bánh Đúc Nóng bước làm 4 hình Bánh Đúc Nóng bước làm 4 hình

Bước 5

Dùng nồi đáy dày, cho bột, 1/2 mcf muối vào khuấy đều, chuyển sang màu đục thì thêm vào 30ml dầu phi hành. Tiếp tục khuấy. Bột trở trong quện lại là được, nếm thử không còn mùi bột sống. Nhấc xuống. Bánh Đúc Nóng bước làm 5 hình Bánh Đúc Nóng bước làm 5 hình Bánh Đúc Nóng bước làm 5 hình

Bước 6

Múc bánh ra bát, thêm nhân thịt, hành phi, ngò rí, múc vào ngập mặt bột nước mắm chua ngọt. Bánh Đúc Nóng bước làm 6 hình

Món bánh đúc miền bắc làm từ bột gạo mềm mượt, nhân cũng giống bánh cuốn hay bánh giò, nhưng đơn giản chỉ quấy bột múc ra bát không cầu kỳ tráng, cuốn, gói lá,... Bánh đúc cách này không có nước vôi nên thay bằng bột năng để bánh giòn. Nếu có nước vôi thì bánh giòn hơn, màu bánh hơi ngả vàng nhạt bạn nhé.

Bạn nghĩ Bánh Đúc Nóng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Đúc Nóng rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Đúc Nóng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Loại món ăn: , Tags: , , , , , , , , , , , , , , , Thành phần: ,
Món ngon hôm nay:
  • Chuối Chiên Xối Đường

    Chuối Chiên Xối Đường

  • Cuốn rượu nếp - Quà ngon dịp Tết Đoan Ngọ

    Cuốn rượu nếp - Quà ngon dịp Tết Đoan Ngọ

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g

  • Xơ

    50g

  • Chất béo

    50g

  • Năng lượng

    70g

  • Chất béo bão hòa

    90g

  • Natri

    800mg

  • Carbohydrate

    10g

  • Cholesterol

    55.50g