Cách làm Bánh Dầy Nhân Đỗ Xanh

Bước 1

Nguyên Liệu _ 350g Bột nếp 찹쌀가루 _ 1 Thìa bột gạo (ko cần thiết) _ 250g đỗ xanh _ 2 cây hành lá thái nhỏ _ 150g đường thêm bớt tùy thích _ 230ml~250ml nước sôi _ một ít muối _ Dầu ăn

Bước 2

Cho đỗ xanh vào bát nước vo qua đổ nước vào ngâm 3~5 tiếng, sau đó vớt đỗ xanh cho vào xửng nước hấp chín.

Bước 3

Đỗ xanh chín thì múc vào máy xay/ xay qua ko cần xay quá nhuyễn tiếp đó chia đỗ xanh ra làm hai bát đều nhau _ Bát đỗ xanh số 1 cho đường và xíu muối vào trộn đều _ Bát đỗ xanh số 2 cho một xíu muối trộn đều

Bước 4

Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn cùng hành lá vào phi thơm

Bước 5

.. tắt bếp, lấy bát đỗ xanh (sô 1) cho vào chảo hành đảo đều đến khi hành lá quyện vào với đỗ.

Bước 6

Cho bột nếp và một xíu muối vào âu,đổ từ từ nước sôi vào lấy thìa khuấy đều thành một khối bột, bỏ bột ra bàn nhào qua.(Nếu có máy trộn bột sẽ nhàn hơn và bột dẻo hơn nhiều)

Bước 7

Chia đỗ xanh và bột nếp thành từng viên tròn bằng nhau

Bước 8

Ấn dẹt bánh rồi cho nhân vào rữa, vo tròn bánh lại làm sao để vỏ bánh bọc kín nhân ko bị hở.

Bước 9

Khi nặn bánh sẽ hơi bị dính tay, vậy nên dùng ít dầu ăn thoa lên tay để tay bớt dính bột.

Bước 10

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi cho vào một ít dầu ăn, thả bánh vào luộc đến khi nổi lên. bánh nổi lên cứ để yên luộc thêm vài phút nữa hãng vớt ra(bánh nổi lên mình luộc thêm 4~5 phút nữa mới vớt ra) Lưu ý: Nên dùng nồi to đáy rộng để luộc bánh sẽ mau chín hơn.

Bước 11

Bánh đã chín dùng muôi có những lỗ nhỏ vớt bánh ra, để bánh ráo nước một tí hãng cho vào bát đỗ xanh lăn qua lăn lại cho đỗ xanh bám đều vào bánh.

Bước 12

Giờ hì bày bánh ra đĩa và mời gia đình cùng thưởng thức nào. Bếp Nhà Choi UnSu Chúc Qúy Vị Ngon Miệng