Cách làm Bánh Phú Sĩ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Bánh Phú Sĩ
- 4 trứng gà
- 160 gr bột mì
- 150 gr đường
- 40 gr sữa tươi
- 40 gr dầu ăn
- 1/3 muỗng cà phê bột nổi
- Kem lá dứa : 2 trứng gà
- 100 gr bột mì
- 100 gr beurre
- 150 gr đường
- 200 gr nước cốt dừa, 200 gr nước cốt lá dứa
- 50 gr dừa nạo rắc lềnh mặt bánh
Các bước làm Bánh Phú Sĩ
Bước 1
Cốt bánh : tách trứng lòng trắng và lòng đỏ riêng. Bột mì rây sẵn cùng bột nở. Khuôn quết lớp dầu để chống dính. 
Bước 2
Thố lớn, cho lòng trắng trứng dùng máy đánh lên, nổi bọt lớn, cho chút muối, nước chanh, đánh đến khi nổi bọt khí nhỏ, cho dần đường đánh cho trứng nổi bông, cho lòng đỏ vào đánh tiếp, cho dầu ăn, sữa tuoi đánh tiếp, rây bột vào hỗn hợp trứng vừa đánh xong. Trộn bột nhẹ tránh làm vỡ bọt khí, cho bột vào khuôn. Xửng nước nóng sẵn để hấp trong khoảng 30 phút. Hấp khi ấn thử tay lên mặt bánh thấy vết lõm phồng trở lại là bánh đã chín
Bước 3
Cách làm kem lá dứa : trộn đều bột mì, đường, trứng, nước cốt dừa, nước lá dứa, sau đó lược lại qua rây. 
Bước 4
Cho hỗn hợp lên bếp, khuấy đều đến khi sền sệt cho bơ vào, khuấy nhanh tay cho tan đều, dần đặc lại và tắt bếp. 
Bước 5
Để hỗn hợp hơi nguội, bánh cắt thành ba lớp, quét từng lớp kem vào bánh, phủ lớp hai banh, trét tiếp kem lá dứa, phủ lớp bánh trên cùng lên, phủ toàn bộ phần kem còn lại lên bánh, rắc dừa nạo đã hấp lên toàn bánh 
Bước 6
Bánh để nguội hoặc bọc màng thực phẩm bảo quản lạnh. Khi ăn cắt ra ăn lạnh rất ngon 
Bước 7
Bước 8
Bữa ăn sáng hay lót dạ chiều, đơn giản, nhẹ nhàng. 
Hồi ở Việt Nam còn nhỏ, mình rất thích ăn một loại bánh ngọt dễ làm, lại đơn giản từ tên gọi cũng nhu cách làm, bánh bông lan lá dứa . Không cần phải lò nướng, tiền đâu mua, chỉ cần hấp bánh. Đến sau mình mới biết đó là bánh phú sĩ
Bạn nghĩ Bánh Phú Sĩ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Phú Sĩ rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Phú Sĩ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
