Cách làm Lẩu Mắm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Lẩu Mắm
- 50 K mắm cá linh, cá sặc
- 200 g thịt ba rọi
- 5 củ sả
- 3 trái cà tím to
- 1 củ tỏi to
- 2 củ hành
- 3 trái ớt
- Rau ăn kèm: rau đắng, rau mầm, kèo nèo, bông súng.... (tuỳ thích)
- Đồ nhúng lẩu: tôm, mực, chả cá, cá tuỳ thích.
Các bước làm Lẩu Mắm
Bước 1
Sả, hành, tỏi, ớt băm nhỏ (hoặc xay cho nhanh), để riêng. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn.
Bước 2
Cà tím cắt miếng vừa ăn. Ngâm nhanh với nước muối. Rồi rửa qua 1 lần nước cho sạch, để ráo.
Bước 3
Bỏ mắm vào nồi nước (nước nguội, nếu nước nóng sẽ không thơm mà tanh), đun thật sôi rồi để lửa vừa cho tan hết thịt cá, còn xương.
Bước 4
Dùng nối nấu lẩu phi sả cho hơi vàng, bỏ hành, tỏi, ớt vào phi 1 chút xíu. Rồi bỏ thịt ba chỉ vào xào cho thật săn. Đổ nước sôi vào.
Bước 5
Dùng rây, lọc nước mắm cá đã đun sôi vào nồi lẩu. Cẩn thận không để xương lọt vào nồi lẩu.
Bước 6
Đun sôi khoảng 10p. Nêm nếm cho vừa ăn (đường, bột ngọt, nếu hơi nhạt thì thêm chút xíu muối)
Bước 7
Bỏ cà tím vào. Đun sôi 5-10p. Tắt bếp. 
Bước 8
Khi ăn, múc nước lẩu ra nồi lẩu. Dọn ăn với tôm, mực, chả cá, cá tuỳ thích. Cùng đĩa rau hoành tráng nữa là tuyệt vời! 
Ngày thường
Bạn nghĩ Lẩu Mắm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lẩu Mắm rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lẩu Mắm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
