Cách làm Bún Bò Nạm-Chả Quết
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bún Bò Nạm-Chả Quết
- 300 gr bò nạm
- 100 gr chả quết (giò sống)
- 5 tép sả
- 3 tép tỏi lớn
- 5 củ hành tím
- 1/4 trái thơm
- 1 muỗng canh mắm ruốc chà Huế
- 2 muỗng canh màu dầu điều
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt (nếu thích)
- Rau nêm: hành lá, rau răm, hành tây
- Nước chấm: chanh, ớt, ớt rim
- Rau ăn kèm: rau muống bào, cải con, giá, rau thơm các loại
- Bún cọng lớn hoặc cọng nhỏ tùy thích
Các bước làm Bún Bò Nạm-Chả Quết
Bước 1
Sơ chế: Rau, giá rửa sạch để ráo. Chanh cắt múi, ớt hiểm, ớt rim để ăn kèm. Sả cây đập dập cắt khúc, thơm cắt đôi, hành tím đập dập 
Bước 2
Làm chả viên: Cho chả quết vào tô cùng với tỏi giã nhỏ + 1/2m cafe đường + 1/2m tiêu rồi dùng muỗng quết cho chả quyện đều gia vị
Bước 3
Nấu nước dùng: Bò nạm rửa sạch với muối, giấm. Rồi trụng thịt bò với nồi nước sôi có 1m canh rượu trắng 2 phút, xong vớt ra rửa lại với nước cho sạch bọt bẩn. Sau đó cho thịt bò vào nồi cùng 1 lít nước + 1m cafe muối + thơm + hành tím & sả. Khi nồi nước dùng sôi thì vặn lửa nhỏ, nấu 1 lúc thấy nước hơi cạn thì cho thêm nước vào. Thịt bò mềm thì mới cho chả quết vào, rồi để chén nước ruốc đã pha loãng vào luôn & nêm nếm gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt cho hợp với khẩu vị nhà 
Bước 4
Nồi nước dùng đã được, tắt bếp cho màu dầu điều vào 
Bước 5
Thành phẩm & trình bày: Thì bò giòn mềm, chả quết dai thơm, nước trong thơm lừng mùi sả-ruốc rất ngon 💁♀️🥢 
Mỗi khi thèm một tô bún có mùi ruốc-mùi sả giông giống bún bò Huế nhưng không đầy đủ nguyên liệu ...Thì đây là cách nấu đơn giản mà vẫn đẹp mắt, ngon miệng nha cả nhà ?? #bepvang
Bạn nghĩ Bún Bò Nạm-Chả Quết trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Bò Nạm-Chả Quết rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Bò Nạm-Chả Quết không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
