Cách làm Bánh Canh Cua
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Bánh Canh Cua
- 200 g thịt cua
- 400 g xương heo
- 1 cục huyết heo
- 8 trứng cút
- 100 g nấm rơm
- 1 củ sắn
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 3 M bột bắp/ bột năng
- Bánh canh
- Muối ớt xanh (xem công thức bên hủ tiếu mực)
Các bước làm Bánh Canh Cua
Bước 1
Mình mua thịt cua đông lạnh ở siêu thị nấu cho nhanh. Nếu mua cua tươi, các bạn hấp lên và gỡ thịt cua nhé. 
Bước 2
Huyết heo trụng nước sôi cho sạch, thái vừa ăn. Nấm rơm ngâm ít bột năng, cắt đầu, rửa sạch để ráo. Phi thơm hành tỏi, xào sơ nấm. Tiếp đến, phi thơm hành tỏi, xào sơ cua, nêm xíu bột nêm và xíu tiêu. Để cua ra đĩa riêng cho lên tô bún sau.
Bước 3
Củ cải, củ sắn, củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Đun sôi 1,5 lít nước, cho xương heo, củ sắn, củ cải, cà rốt, 1m muối hầm lấy 1,5 lít nước dùng từ 45 phút - 1 giờ. Vớt bỏ rau củ, để lại xương. Cho huyết heo, nấm rơm vào hầm thêm 5 phút nữa. Hoà 3M bột bắp cho vào nồi nước dùng, nấu thêm 5 phút nữa. Nêm 1m muối, hơn 1M đường phèn, 1M bột nêm và bột ngọt nếu thích, 1M dầu hành phi. Nêm lại theo khẩu vị gia đình. 
Bước 4
Bánh canh mình tự làm (xem bài tự làm bột bánh canh nhé) 
Bước 5
Muối ớt xanh (xem bài Hủ tiếu mực nhé) 
Bước 6
Cho bánh canh ra tô, chan nước dùng và topping các loại, thêm hành ngò, rắc ít tiêu. Chấm cua với muối ớt xanh. Ngon lắm luôn đó. 
Món ăn sáng/ món cuối tuần
Bạn nghĩ Bánh Canh Cua trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Canh Cua rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Canh Cua không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
