Cách làm Xôi Khúc Hoa Đậu Biếc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Xôi Khúc Hoa Đậu Biếc
- 700 g nếp
- 200 g đậu xanh không vỏ
- 400 g thịt ba rọi
- 50 g hành tím
- 50 g hoa đậu biếc tươi
- 1 gói 400 g bột nếp
- 100 g lá rau cải ngọt
- Gia vị : muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Các bước làm Xôi Khúc Hoa Đậu Biếc
Bước 1
Rửa sạch hoa đậu biếc cho vào nồi nấu sôi với 1,5 lít nước rồi vớt hoa ra. Nếp vo sạch cho vào nước hoa đậu biếc ngâm với 2 muỗng cà phê muối khoảng 6h. 
Bước 2
Thịt ba rọi cắt nhỏ ướp hành tím băm, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu rồi phi dầu hành xào chín thịt. 
Bước 3
Đậu xanh ngâm nở đem nấu chín rồi giả nhuyễn. Phi thơm dầu ăn với 5-6 củ hành tím cho đậu xanh vô xào, nêm nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn, thêm nhiều tiêu cho thơm. Rồi vo đậu xanh với thịt thành 10 viên. 
Bước 4
Rau cải rửa sạch xanh với 300 ml nước rồi lược bỏ xác. Đem nước rau nấu sôi với xíu muối để nhồi bột nếp. 
Bước 5
Chia bột nếp làm 10 viên rồi ấn dẹp, cho viên nhân thịt đậu xanh vô bọc kín,vo tròn lại. Nếp vớt ra rổ,cho từng viên bột nhân vô lăn với nếp, bóp hơi mạnh tay cho nếp bám chặt. 
Bước 6
Cho 1 lớp nếp xuống đáy nồi hấp rồi Xếp những viên xôi vào,cho tiếp phần nếp thừa vô luôn rồi hấp chín. 
Bước 7
Và thành phẩm 
Làm xôi khúc nhưng không có lá khúc thì làm bằng rau cải vậy.
Bạn nghĩ Xôi Khúc Hoa Đậu Biếc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Khúc Hoa Đậu Biếc rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Khúc Hoa Đậu Biếc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
