Cách làm Bánh Dứa Hongkong
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 36 phút
- Tổng thời gian : 96 phút
Nguyên liệu làm Bánh Dứa Hongkong
- A: Vỏ bánh (cho thành phẩm 12 cái)
- 100 g bơ nhạt (nhiệt phòng)
- 50 g creamcheese (cho vỏ bánh mặn. Nếu muốn ngọt thay 50g creamcheese thành 50g bơ)
- 50 g đường xay (muốn ngọt tăng thêm)
- 85 g whipping cream (k đổi thành sữa hay top)
- 2 lòng đỏ trứng
- 200 g bột mỳ đa dụng
- 15 g bột bắp
- 15 g sữa bột
- 2 g muối
- B: Nhân dứa
- 2 quả dứa gọt mắt bỏ lõi
- 150 g đường cát
- 2 tbsp đường mạch nha
- 2 tbsp bột đa dụng
- 1 nhúm muối
Các bước làm Bánh Dứa Hongkong
Bước 1
A: Nhân dứa
Bước 2
Dứa cho vào máy xay nhuyễn (k để nhuyễn đến ra hết nước). Cho dứa qua rây ấn nhẹ cho ra bớt nước, lúc sên đỡ mất thời gian hơn.
Bước 3
Đổ dứa vào chảo đảo qua cho bớt nước. Cho đường vào đảo cùng. Đến khi gần sệt cho mạch nha, cuối cùng là bột và muối. Đảo trên lửa vừa đến khi dứa sệt lại k còn nước. Dứa ngả màu caramen là đc.
Bước 4
Múc dứa ra bát. Để nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5
B: Vỏ bánh
Bước 6
Rây bột mì, bột bắp, sữa bột và muối vào trộn đều.
Bước 7
Đánh bơ, creamcheese và đường đến khi hoà quyện.
Bước 8
Cho lần lượt trứng vào hỗn hợp. Đánh quyện mới cho whip. Đổ bột vào trộn đều đến khi hết bột khô.
Bước 9
Đổ bột ra nilong bọc thực phẩm. Dàn mỏng bột. Bọc kín cho vào ngăn mát ít nhất 45p.
Bước 10
Lấy bột và nhân ra nặn bánh. Mỗi viên bột tầm 20g. Nhân có thể nặn trước thành viên tròn 8-10g. K nặn cũng đc dùng thìa múc nhân ước chừng. Bọc bột kín nhân dứa. Lấy miếng cắt bột ấn nhẹ lên mặt bột tạo vân.
Bước 11
Quét lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Bật lò 165 độ nướng trong 10p đầu, mở lò xoay khay cho vàng đều mặt nướng thêm 10p nữa.
Bước 12
Bánh để nguội mới thưởng thức. ❤️
Bánh để nguội mới thưởng thức
Bạn nghĩ Bánh Dứa Hongkong trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Dứa Hongkong rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Dứa Hongkong không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
