Cách làm Chè Đậu Xanh Củ Năng

Bước 1

Đậu xanh rửa sạch, cho vào nồi nấu đến khi mềm, nhớ để lửa nhỏ, và khuấy thường xuyên để không bị dính nồi. Đậu mềm cho đường cát vào mếm theo khẩu vị. Chuẩn bị 1 muỗng bột năng, 2 ống vani và nửa muỗng bột béo khuấy tan với 1 ít nước, sau đó đổ vào nồi, khuấy đều cho chè vừa đủ sệt là được.

Bước 2

Củ năng, gọt vỏ rửa sạch

Bước 3

Cắt hạt vừa ăn, ngâm trong lá dứa xay nếu bạn muốn hạt có màu xanh. Ở đây máy xay mình chưa có nên mình sử dụng thanh long ruột đỏ cho củ năng có màu hồng cánh sen bắt mắt.

Bước 4

Sau khi ngâm trong thanh long, mình rửa sơ lại, và để ráo. Chuẩn bị bột năng áo củ năng, cho bột năg và 1 ống vani vào cái keo có nắp để lắc cho tiện, lắc đều bột xong mình cho củ năng vào, lắc cho củ năng áo đều lớp bột là ok

Bước 5

Cho nước lên nấu sôi, sau đó cho củ năng vào luộc chín (Củ năng nổi lên mặt nước là chín nhé). Vớt ra ngâm trong nước đá liền để củ năng không bị dính với nhau nhé

Bước 6

Sau khi củ năng xong, cho vào chè vừa nãy

Bước 7

Cho nước cốt dừa lên bếp, cho 1 muỗng nhỏ đường, lá dứa, 1 ít muối cho vừa vị rồi đun với lửa nhỏ. Chuẩn bị 1 ít nước khuấy tan bột béo còn lại, cho từ từ vào nước cố dừa 1 lượng vừa đủ sệt. Chú ý, không được để nước cốt sôi bùng lên nhé, vì như z nước cốt sẽ bị mất chất, không ngon nữa (nghe mẹ nói z)