Cách làm Pelmeni ️

Bước 1

Vỏ bánh: Mình ray bột 1 lần cho mịn, sau đó cho trứng, muối vào trộn đều. Tiếp theo cho từ từ nước rồi đến sữa, trong lúc đổ nước và sữa mình vẫn tiếp tục trộn đều hỗn hợp này. Sau khi cho hết những thành phần vừa rồi mình nhào bột cho đều và mịn, thỉnh thoảng rắc lên chút bột mỳ vào. Mình nhào cho đến khi bột không còn dính tay nữa là được. Sau đó mình bọc cục bột bằng nilong thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Bước 2

Nhân: Hành tây xắt thật nhỏ trộn đều với thịt băm, muối, tiêu. Mọi người gia giảm gia vị cho vừa miệng nhé.

Bước 3

Bột sau khỉ nghỉ được 1 tiếng thì mình đem ra cán. Rắc 1 chút bột khô lên khay và cán gỗ, chia bột thành từng phần nhỏ rồi cán ra cho thật đều thật mỏng. Sau đó mình lấy 1 cái cốc dí miệng cốc xuống bột vừa cán để có 1 khuôn hình tròn nhỏ đường kính 2-3cm. Tiếp theo mình cho nhân thịt vào giữa (như ảnh lấy trên mạng vì quên không chụp ảnh các bước làm T_T)

Bước 4

Mình miết, dính 2 bên thành bột lại với nhau như khi mọi người làm bánh gối ý, rồi lấy 2 đầu mép dính lại thì sẽ ra thành phẩm như ảnh bài ghim (thêm cái ảnh trên mạng cho dễ hiểu). Sau khi nặn xong mọi người chú ý để riêng từng chiếc trên khay nhé, đừng cho nằm chồng lên nhau, bánh bị dính lại với nhau bể bánh.

Bước 5

Pelmeni bảo quản trong tủ đá bao giờ muốn ăn thì chỉ cần luộc lên. Mọi người đợi nước sôi thì thả từng cái vào một, thỉnh thoảng khuấy lên để bánh không dính xuống đáy nồi. Khi nào bánh nổi đợi thêm 5 phút nữa là chín, thả thêm chút thì là cho thơm vớt ra ăn được rồi.

Bước 6

Cách ăn truyền thống là sau khi luộc Pelmeni mình cho ra đĩa, cho một chút bơ trộn đều lên để quyện vào bánh rồi thưởng thức. Hoặc cách thứ 2 là nấu soup, hầm nước xương hay nước thịt đều được rồi cho các thành phần mình thích (ngô, hành tây, cà rốt, bí ngòi, nấm hương tươi...) cho nước thơm, thêm muối rồi cho Pelmeni vào như trên và thưởng thức thôi. Chúc mọi người thành công!