Cách làm Chả Ốc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Chả Ốc
- 1 kg ốc bươu
- 200 g giò sống
- 100 g mỡ thái hạt lựu
- 50 g mộc nhĩ
- 50 g nấm hương
- Hành, tỏi, mắm, ớt, tiêu, hành lá, lá lốt
Các bước làm Chả Ốc
Bước 1
Ốc bươu ngâm nước gạo 3, 4 tiếng cho nhả hết nhớt, rửa sạch, đập trôn, luộc chín rồi lấy miệng ốc, bỏ ruột. Cho muối và dấm bóp sạch nhớt. 
Bước 2
Ốc đã làm sạch, băm nhỏ. Trộn ốc với giò sống, mỡ thái hạt lựu, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, tỏi thái nhỏ và gia vị, để 30 phút cho ngấm. 
Bước 3
Thái nhỏ hành lá, lá lốt trộn với hỗn hợp (2), nặn thành từng viên dẹt bỏ vào xửng hấp chín rồi cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu hoặc có thể bọc lá lốt chiên. Ăn chả ốc nóng chấm nước mắm tiêu, ớt với cơm nóng thì có mà cơm hết, nồi vẫn còn bốc khói! 😄 
Đi làm về muộn, qua chợ trưa đã quá trưa. Cuối chợ vẫn còn một chị ngồi bên thau ốc bươu, cá trạch với vài mớ rau, bàn tay khô nẻ uể oải tước mấy ngọn bồng khoai, gương mặt cúi xuống khuất trong chiếc nón. Nghe tiếng xe máy, chị ngẩng lên mời khách mua hàng, gương mặt đong đầy nỗi vất vả và bươn trải. Mình mua hết số ốc, cá trạch và ngọn bồng khoai, không mặc cả nhưng chị tự bớt cho mình: "Trưa thế này có người mua là tốt rồi, chị không bán đắt cho em đâu!". Ôi phụ nữ mình, cứ thương thương là!
Bạn nghĩ Chả Ốc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Ốc rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Ốc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
