Cách làm Cá Lăng Kho Tộ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Cá Lăng Kho Tộ
- 2,3 củ tỏi
- 2,3 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước đường phèn
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 5,6 trái ớt xiêm
- 1 trái dừa tươi chặt lấy nước, cùi dừa nếu có
- 300gr Mỡ heo hoặc thịt ba chỉ nếu thích
- Nước màu dừa nguyên chất
- Dùng mỡ cá nếu có để thay thế mỡ heo
Các bước làm Cá Lăng Kho Tộ
Bước 1
Cá Lăng làm sạch nhớt cắt khúc vừa ăn
Bước 2
Tỏi, Hành giã dập. Thắng mỡ heo hoặc mỡ cá nếu có. Dùng mỡ này phi thơm tỏi, hành (phi hơi xém tỏi và hành) xong đó tắt bếp.
Bước 3
Thêm đường, nước mắm và nước màu dừa vào chỗ tỏi và hành phi quấy đều cho hoà quyện, nếm để điều chỉnh vị mặn ngọt của món cá kho. Cho cá cắt khúc vào hỗn hợp này ướp khoảng 30p.
Bước 4
Sau thời gian ướp, lấy nồi kho cá xếp một lớp riềng thái miếng mỏng phía dưới đáy nồi hoặc dùng cây mía róc mỏng lót đáy nồi. Xếp cá vào nồi kho, rưới nước ướp và xếp lớp thịt ba chỉ lên mặt cá, thêm ớt trái và chế nước dừa tươi để kho.
Bước 5
Cùi dừa xay lấy nước cốt rưới chung vào nồi cá kho. Bật bếp kho lửa lớn tới khi sôi hạ nhỏ lửa nhất để cá sôi tới khi cạn và nước kho kẹo lại mới rắc hạt tiêu.
Bước 6
Để nguội cá mới gắp ra đĩa để giữ được miếng cá nguyên vẹn 
công thức kho tộ có thể áp dụng cho nhiều nguyên liệu( thịt or cá các loại)
Bạn nghĩ Cá Lăng Kho Tộ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Lăng Kho Tộ rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Lăng Kho Tộ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
