Cách làm Bánh Khoai Tây Chiên (Croquette)

Bước 1

Khoai tây gọt vỏ, cắt đôi, ngâm muối 10', vớt ra, để ráo, bọc màng thực phẩm, rui bỏ vào lò vi sóng quay 6'

Bước 2

Trong lúc đó, thịt nạc băm nhuyễn, nêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều. Hành tây băm nhuyễn. Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào, bơ tan chảy, đổ hành tây vào, đảo 1', dậy mùi thơm, cho thịt vào, đun 5' cho thịt chín, tắt bếp!

Bước 3

Lấy khoai khỏi lò, gỡ bỏ màng thực phẩm, cho ra tô to, thêm 1 muỗng canh sữa tươi k đường, 10gr bơ, dùng nĩa dằm nát (dằm lúc nóng giúp khoai dẻo hơn, sữa và bơ làm khoai mịn, thơm) !

Bước 4

Sau khi dằm nát khoai tây thì cho thịt đã xào vào trộn thật đều, để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh cho nguội bớt! Khi nào nấu thì lấy ra

Bước 5

Phô mai mozzarella và xúc xích cắt khúc, đánh tan 1 quả trứng gà.

Bước 6

Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, đập quả trứng gà còn lại lên trên, trộn thật đều, rui bắt đầu vo viên. Sau khi viên tròn khoai tây ta dùng ngón trỏ chọc thẳng nhẹ vào từng viên, rui cho xúc xich, và phô mai vào, canh sao cho ngay chính giữa, sau đó lăn nhẹ lại cho tròn kín lại, em cứ một viên cho nhân phô mai, một viên cho nhân xúc xích, ăn cho thú vị!

Bước 7

Ta lấy từng viên khoai, nhúng vào chén bột chiên giòn => trứng gà => bột chiên xù!

Bước 8

Bắt chảo lên bếp, đổ dầu vào (để ngập viên khoai), dầu thật nóng, giảm lửa, cho khoai vào. Lấy đũa lật khoai liên tục cho vàng đều, chiên rất nhanh vàng, khoảng 1' ak! Gắp ra để lên giấy thấm dầu, lần lượt làm za cho đến hết! Dọn ra đĩa ăn kèm với ketchup và tương ớt, ngon k tưởng lun ạ!