Cách làm Hến Xúc Bánh Đa
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 3 người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Hến Xúc Bánh Đa
- 2 kg hến tươi, nhặt đãi được: 250 gr hến thịt (Làm hến tươi thì ngọt và ngon)
- 1 ít dầu điều
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh gừng
- 2 thìa cà phê ớt sa tế
- 2 thìa cà phê rượu trắng
- 50 g lạc rang
- 50 g vừng trắng
- 1 quả ớt sừng
- 1 thìa canh hành tỏi khô băm nhuyễn
- 3-4 củ hành phi
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, rau răm
- 1 cái bánh đa nướng
Các bước làm Hến Xúc Bánh Đa
Bước 1
Hến tươi 
Bước 2
Hành phi 
Bước 3
Mua hến về ngâm. Đổ nước vào nồi đun sôi, cho ít muối và hến vào. Hến sôi, hạ bớt lửa, đảo đều cho hến long ra, sẽ đãi dễ hơn. 
Bước 4
Đặt nồi lên bếp, nước sôi, cho gừng giã nhỏ, thêm rượu trắng, chần nhanh thịt hến đã tách vỏ, đổ ra rổ, để ráo nước. Ướp hến với hạt nêm.
Bước 5
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Lạc rang vàng, tách đôi. Vừng trắng rang vàng. Rau răm thái nhỏ.
Bước 6
Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn dưới lửa lớn. Cho hành tây vào xào, tiếp đến cho hến vào xào săn. Nêm nếm gia vị, cho thêm ớt satế cho có vị cay và thơm. Rưới một ít dầu điều để món ăn có màu đẹp mắt. Cuối cùng, cho rau răm đảo đều, bắc ra.
Bước 7
Múc hến ra đĩa, rắc vừng, lạc rang, hành phi lên, rồi dùng với bánh đa nướng. Lưu ý: nếu bánh đa bị ỉu, không giòn, thì cho vào lò nướng 150 °C, nướng trong 3-4 phút. Đảm bảo sẽ giòn, ngon như mới. 
Món ăn dân dã mà lại ngon.
Bạn nghĩ Hến Xúc Bánh Đa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Hến Xúc Bánh Đa rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Hến Xúc Bánh Đa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
