Cách làm Kim Chi Cải Thảo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Kim Chi Cải Thảo
- 2 cây cải thảo to, chắc
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải đường
- 1 quả lê
- 1 bó hẹ
- 2 củ tỏi
- 1-2 củ gừng non
- 1 chén muối tinh
- 5 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 5 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (loại bột mảnh sẽ ít cay hơn)
- 1/2 chén nước
- 1 muỗng bột nếp
Các bước làm Kim Chi Cải Thảo
Bước 1
Cải thảo bổ đôi, sau đó tiếp tục chẻ đôi nhưng ko tách rời phấn cuống. Rửa sạch. Sau đó rắc muối lên từng bẹ lá, phần cuống rắc nhiều hơn phần lá. Để cải thảo ngấm muối trong vòng 4-5h. Mỗi 30 phút lật cải thảo lại cho ngấm đều. Sau đó vớt ra, rửa qua với nước rồi để ráo.
Bước 2
Cà rốt, củ cải, gừng, lê gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Hẹ rửa sạch cắt khúc dài tầm 3cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3
Hòa bột nếp với nước, đun sôi, để nguội.
Bước 4
Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế (trừ cải thảo) vào 1 chậu lớn. Cho đường, nước mắm, bột ớt vào rồi trộn đều tay.
Bước 5
Cuối cùng cho cải thảo đã cắt khúc tầm 4cm vào, trộn đều sao cho tất cả cải thảo đều được thấm nước sốt. Cho thành phẩm vào hộp hoặc lọ,chèn chặt kim chi xuống cho thấm đều rồi đậy kín. Để nhiệt độ phòng khoảng 1-2 ngày là dùng được.
Bước 6
Mình đã thử và thành công. Chúc các mẹ thành công nhé!
Vị cay the the của ớt hòa quyện cùng với mùi thơm nồng của gừng và tỏi, vị ngọt của nước lê, giòn giòn của cải thảo cùng cà rốt, củ cải làm nên hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Bạn nghĩ Kim Chi Cải Thảo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kim Chi Cải Thảo rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kim Chi Cải Thảo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
