Cách làm Madeleines
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 10 phút
- Thời gian nấu : 5 phút
- Tổng thời gian : 15 phút
Nguyên liệu làm Madeleines
- 3 trứng gà
- 130 g đường
- 7 1/2 g vỏ cam ( chanh vàng) nạo nhuyễn
- 120 g bột cake flour
- 5 g baking powder
- Nhúm muối
- 60 ml bơ chảy
- 7 g đường bột rắc bánh
Các bước làm Madeleines
Bước 1
Dùng phới lồng đánh trứng với đường ngả màu vàng nhạt. Thêm vỏ cam( chanh). Khuấy đều. 
Bước 2
Rây bột mỳ, muối, bột nở vào bát to, trộn đều. Cho hh bột vào hh trứng. Khuấy đều. 
Bước 3
Cho bơ chảy vào khuấy hoà quyện. Bọc nylon, để ngăn mát tủ lạnh 1h hoặc qua đêm mục đích tạo bánh nở phồng lên ở giữa: hump (cái bướu). 
Bước 4
Thoa bơ vào khuôn. Bật lò 175oC. Lấy thìa (15g) nếu là sò dài múc vào giữa khuôn bánh; thìa 5g múc vào sò ngắn. Ko được sờ vào bột. Nó sẽ tự tạo hình. 
Bước 5
Nướng 7-8' khi thấy mặt bánh vàng và cái bướu xuất hiện . 
Bước 6
Để bánh nguội, rắc đường bột lên mặt bánh. 
Bước 7
Cái bướu: 
Bước 8
Ghép đôi: 
Bước 9
Bánh ăn ngon trong ngày. 
Nói đến bánh ngọt thì bánh Pháp nổi tiếng ngon trong đó có tên Madeleines- hay còn gọi là nàng tiểu thư xinh đẹp nước Pháp! Bánh có hình dạng con sò đặc biệt, ko thể lẫn với món bánh khác. Có nhiều công thức làm bánh này nhưng để làm chiếc bánh có hình dạng phồng lên ở giữa (hump) thì có bí quyết riêng! Bánh mềm, ẩm, xốp và ngon !
Bạn nghĩ Madeleines trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Madeleines rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Madeleines không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
