Cách làm Bánh Trung Thu Nướng Nhân Thập Cẩm Yến Sào Gà Quay

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu làm nhân sẵn sàng. Yến sào chưng hấp cách thuỷ 30 phút là được. Cho tấc cả vào âu trộn đều, sau đó cho bột bánh dẻo và nước trộn nhân vào trộn đều sao cho tấc cả kết dính dẻo chắc!

Bước 2

Cân lượng nhân và cả trứng muối theo lượng nhân cần cho khuôn mình dùng nha! Giả tỉ như khuôn 125g thì 80g nhân và 45 g vỏ bánh. Lần lượt làm từng viên nhân để sẵn. Lấy màn thực phẩm bọc lại. Chuyển qua làm vỏ bột nha!

Bước 3

Rây bột vào âu tạo thành hố chính giữa cho tấc cả các nguyên liệu còn lại vào, khuấy cho tan đều hết rồi trộn bột cho dẻo mịn

Bước 4

Dùng màn bọc thực phẩm đậy lại để bột nghỉ 15 phút là có thể làm bánh được

Bước 5

Cân vỏ bột rồi vo tròn rồi cán bột ra cho nhân vào gói lại.

Bước 6

Lần lượt những viên bánh đã xong để chuẩn bị đóng bánh. Lúc này mình bật lò nướng lên 180 độc C chế độ hai lửa

Bước 7

Lấy khuôn cho ít bột vào để áo khuôn, gõ bớt bột rớt ra rồi bắt đầu đóng bánh, đặt bánh lên khay có lót giấy nến rồi cho ra khỏi khuôn

Bước 8

Cho bánh vào lò nướng 10 phút thấy bánh chuyển màu trắng đục là được. Trong lúc chờ đợi bước này thì làm cho tấc cả nguyên liệu phần nước quét bánh vào chén đánh tan đều để chuẩn bị quét mặt bánh

Bước 9

Cho ra khỏi lò, dùng bình xịt nước xung quanh bánh cho nguội bớt rồi quét trứng lên đều xunh quanh bánh

Bước 10

Cho bánh vào lò nướng vẫn nhiệt độ 180 độ C 10 phút, chế độ hai lửa, vì nhiệt lò có thể không ổn định nên khi nướng bánh nên xoay khay và gần cuối nên canh bánh thấy vàng đều, đẹp là được!

Bước 11

Bánh chín vàng lấy khay ra khỏi lò để lên rack cho nguội

Bước 12

Bánh mới nướng xong vỏ sẽ cứng xíu, qua 1-2 ngày vỏ bánh sẽ lên màu và mềm ẩm hơn

Bước 13

Cho vào hộp để làm quà tặng mùa trung thu rất ý nghĩa luôn nè💖💖🎊