Cách làm Kimchi Cải Thảo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Kimchi Cải Thảo
- 2 cây Cải thảo
- 400 gr Muối
- 2 l nước
- 1 thìa bột gạo nếp
- 15 quả ớt đỏ không cay
- 1 củ hành tây
- 1 quả lê
- 20 tép tỏi + 1 mẩu gừng + 100ml nước mắm loại ngon
- 2 cốc ớt bột loại hơi cay + 150ml nước mắm + 2 thìa đường
- 3 thìa nước mơ ngâm (nếu có) + củ cải, cà rốt, hành hoa thái soi
Các bước làm Kimchi Cải Thảo
Bước 1
Cải thảo bổ làm 4, hoà 100g vào với 2l nước. 300g muối còn lại thì rắc vào các kẽ lá cải thảo sau đó đổ nước muối đã chuẩn bị trước đó lên cải thảo và ngâm 5h. Thỉnh thoảng lật qua lại cho cải thảo thấm đều nước muối. Sau 5h đổ nước muối đi và rửa sạch lại bằng 2 lần nước sau đó để ráo.
Bước 2
Hoà 100ml nước + 1 thìa bột nếp, bắc nồi lên bếp đun chín để nguội.
Bước 3
15 quả ớt + hành tây + lê + tỏi + gừng thái miếng rồi cho vào máy xay + 100ml nước mắm rồi xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra chậu, cho hỗn hợp bột nếp đã đun chín ở trên + 100ml nước mắm + 2 cốc bột ớt + 2 thìa đường + 3 thìa nước mơ ngâm + củ cải, cà rốt, hành lá thái sợi vào hỗn hợp xay trên. 
Bước 4
Trét đều hỗn hợp vào các kẽ lá, trét nhiều chỗ cậng dày. 
Bước 5
Cuối cùng là cuộn cải thảo lại, bỏ vào thùng. Nhớ là úp mặt cải thảo xuống dưới. Để ở chỗ thoáng mát 1 ngày sau đó cho vào tủ lạnh ăn dần. Khoảng 2 ngày là ăn được, ăn kèm với thịt luộc, mì tôm hoặc nấu canh kimchi, cơm xào kimchi... 
Bạn nghĩ Kimchi Cải Thảo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kimchi Cải Thảo rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kimchi Cải Thảo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
