Cách làm Cá Sặc Muối Sả Ớt Chiên
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Cá Sặc Muối Sả Ớt Chiên
- 500 g cá sặc tươi
- 2 cây sả
- 2 trái ớt
- 3 tép hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, giấm, chanh, dầu ăn
Các bước làm Cá Sặc Muối Sả Ớt Chiên
Bước 1
Cá sặc sơ chế sạch, sau đó cho cá vào ngâm với nước muối loãng & 1/2 muỗng canh giấm trong 5 phút. Để ráo
Bước 2
Gia vị ướp: Lấy đầu khúc sả cắt nhỏ cùng với ớt cho vào máy xay nhỏ (hoặc băm). Cho vào cối 1m cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, đầu hành lá, rồi dùng chày đâm nhỏ + 1/2 muỗng canh hạt nêm & 1m cafe tiêu. Tất cả hỗn hợp cho vào chén trộn đều lên
Bước 3
Dùng dao khứa xéo vài đường lên mình cá (2 bên cá), rồi tiến hành thoa gia vị lên cá thật đều. Ướp cá 30 phút (để trong ngăn mát tủ lạnh)
Bước 4
Chiên cá: Cho dầu vào chảo, dầu nóng để cá vào chiên, khi chiên gạt hết hành-sả-ớt ra chén để riêng (lúc chiên không cháy khét cá), nước ướp cá đổ bỏ
Bước 5
Chiên cá với lửa nhỏ vừa, cá chín vàng đều 2 mặt là được, cho cá ra đĩa
Bước 6
Cho dầu ra chén, chỉ chừa lại trong chảo vừa chiên cá khoảng 1 muỗng canh dầu, rồi cho chén gia vị (hành, sả, ớt) vào đảo chín vàng nâu sậm là được
Bước 7
Cho hỗn hợp hành, sả, ớt vừa phi thơm lên cá
Bước 8
Cá thơm lừng, giòn, chấm cùng chén nước mắm tỏi ớt pha ít đường + chanh. Dùng với cơm nóng rất ngon
Bước 9
Ăn kèm rau thơm nếu thích
Để đổi vị cho bữa cơm gia đình, chỉ cần ướp cá với sả-ớt & gia vị rồi chiên lên là có món ngon "đưa cơm" hấp dẫn cho cả nhà ?????
Bạn nghĩ Cá Sặc Muối Sả Ớt Chiên trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Sặc Muối Sả Ớt Chiên rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Sặc Muối Sả Ớt Chiên không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g