Cách làm Bánh Dứa Đài Loan
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 15 người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Bánh Dứa Đài Loan
- Vỏ bánh:
- 120 g bơ lạt
- 35 g sữa đặc
- 150 g bột mì đa dụng
- 1 lòng đỏ trứng gà (tách ra 1 ít để phết mặt bánh)
- Nhân dứa:
- 1 quả dứa to
- 5 muỗng canh mạch nha
- 5 muỗng đường cát trắng
- (lượng đường có thể điều chỉnh tuỳ vào độ ngọt của dứa và mạch nha)
Các bước làm Bánh Dứa Đài Loan
Bước 1
Bơ lạt để tan ở nhiệt độ phòng nhưng chưa hoá lỏng, dùng máy đánh tan với tốc độ nhỏ nhất. Cho lòng đỏ trứng gà và sữa đặc vào đánh cùng.
Bước 2
Vừa đánh vừa rây bột vào hỗn hợp nêu trên đến khi hoà quyện vào nhau (không cần đánh quá nhiều)
Bước 3
Dùng màn bọc thực phẩm bọc phần bột vỏ bánh vừa trộn xong cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h để ủ bột
Bước 4
Sau khi ủ bột xong ta tiến hành vo bột thành từng viên tương ứng với trọng lượng vỏ bánh mong muốn. Vỏ bánh của mình là 10g
Bước 5
Dứa tươi mua về gọt vỏ, bỏ mắt cắt nhuyễn. Có thể dùng máy xay nhẹ. Bỏ bớt nước
Bước 6
Cho phần thịt dứa vào chảo đảo đều, khi gần cạn nước thì cho mạch nha và đường vào đảo đều lần nữa
Bước 7
Đến khi dứa gần ngả màu vàng nâu là được (lưu ý nhân dứa phải khô, không chảy nước)
Bước 8
Để nhân dứa nguội và vo thành từng viên nhân khoảng 8g
Bước 9
Tiếp tục dùng bột đã vo tròn bọc nhân dứa lại, nên làm nhanh tay vì làm lâu bơ có thể chảy vì nhiệt độ bàn tay. Phết lòng đỏ lên mặt bánh.
Bước 10
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 135 độ trong 15’ (2 lửa). Lót giấy nến bên dưới và cho bánh vào nướng trong khoảng 15’ (nếu không có giấy nến có thể dùng giấy ăn phết dầu ăn)
Bước 11
Cho bánh dứa vào nướng 15’. Lấy ra để nguội mới tách bánh ra khỏi giấy nến và khay để tránh bánh vỡ vụn
Làm bánh dứa dễ hơn bao giờ hết
Bạn nghĩ Bánh Dứa Đài Loan trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Dứa Đài Loan rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Dứa Đài Loan không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g