Cách làm Thịt Lợn Khô (Khô Heo) Lai Rai Ngày Tết!
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Thịt Lợn Khô (Khô Heo) Lai Rai Ngày Tết!
- 1,4 kg thịt nạc thăn - chọn miếng có thớ dài
- 2 thìa cafe bột nghệ
- 3 nhánh sả
- 6 nhánh tỏi
- 2 quả ớt sừng đỏ, 1 quả ngọt và 1 quả cay
- 2 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh muối
- 2 thìa cafe dầu hào
- 5 thìa canh đường vàng
- 2 thìa canh dầu điều
- 2 thìa cafe ngũ vị hương
Các bước làm Thịt Lợn Khô (Khô Heo) Lai Rai Ngày Tết!
Bước 1
Thịt mua về rửa sạch, lọc bỏ hết mỡ, gân để thịt ko bị oxy hoá. Thái dọc thớ thịt. Cho tỏi, sả, ớt vào máy xay rối hoặc dùng dao băm nhuyễn. Dùng bao tay nylon trộn kỹ từng miếng thịt với các nguyên liệu còn lại rồi bọc ny lon để ngăn mát tủ lạnh 8h hoặc qua đêm cho ngấm gia vị. 
Bước 2
Bật lò 120oC, 2 lửa có quạt. Lấy 1 cái đũa cho vào cửa lò để thoát hơi nước rồi đóng cửa lò như bình thường. Rải thịt lên khay, bên dưới lót giấy nến để hứng sả, ớt rơi vãi xuống tránh cho lò bị bẩn. Nướng tầm 20' khi thấy mặt thịt sẽ lại thì hạ nhiệt 100oC. Nướng tiếp khi thấy khô mặt thì lật mặt thịt & nướng tiếp 30' - 45' nữa. Kiểm tra khi thấy thịt khô 2 mặt, màu vàng đẹp là được. Không nên để khô quá vì sẽ làm thịt mất đi độ ngọt. (Tuỳ từng lò mà điều chỉnh nhiệt cao hay thấp). 
Bước 3
Thành phẩm: Thịt mềm, thấm đàm gia vị cay, mặn, hơi ngọt, miếng thịt có màu rất đẹp! Khi ăn có thể xé nhỏ, vắt chanh tuỳ ý. 
Bước 4
Note: nếu làm cho bé ăn thì bạn thay ớt sừng ngọt cho bé ăn được.
Thịt lợn khô giờ đây là món ăn - chơi ưa chuộng bởi vị thơm ngon không thua thịt bò! Với nguyên liệu rẻ, thành phẩm khá ưng ý thì đây là sự lựa chọn không tồi cho bạn vào dịp tết hoặc làm món nhậu kèm bia cho gia đình! Sau khi tham khảo công thức trên mạng thì mình ưng ct của chị Vành Khuyên nhất vì dễ làm , hướng dẫn tỉ mỉ, màu thịt đẹp , vị cũng rất ngon! Cám ơn chị nhiều vì ct này! Ct này mình có sửa một chút phần gia vị cho hợp khẩu vị gia đình mình!
Bạn nghĩ Thịt Lợn Khô (Khô Heo) Lai Rai Ngày Tết! trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Lợn Khô (Khô Heo) Lai Rai Ngày Tết! rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Lợn Khô (Khô Heo) Lai Rai Ngày Tết! không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
