Cách làm Bánh Cuốn Tráng Nồi Hơi
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bánh Cuốn Tráng Nồi Hơi
- 1 gói bột bánh cuốn Vĩnh Thuận
- 50 gr bột gạo tẻ
- Thịt nạc dăm, mọc nhĩ, hành khô, tiêu bột, mắm
Các bước làm Bánh Cuốn Tráng Nồi Hơi
Bước 1
Mọc nhĩ ngâm, rửa rồi xay nhỏ cùng hành khô bằng food processor. Cho mọc nhĩ xay vào nồi inox đế dày, cho thịt xay, tiêu bột, mắm vào, đảo đến khi ráo nước thì tắt bếp, để nguội.
Bước 2
Hành khô thái lát, phi với dầu ăn đến vàng, vớt hành, dầu để riêng để chống dính cho bánh.
Bước 3
Bột gạo tẻ ngâm trước 4-5 tiếng cho ngậm nước hoàn toàn, khi dùng gạn bỏ nước trong. Bột bánh cuốn pha theo hướng dẫn cộng thêm 200ml nước. Để bột nghỉ 1 tiếng.
Bước 4
Lấy bột cái khay phẳng rộng, bọc giấy bọc thực phẩm để trải bánh. Chuẩn bị chổi phết dầu.
Bước 5
Bắc nồi, đun cho hơi nước ngấm vào vải căng. Tráng bánh trên lửa to. Nếu bánh có vẻ "cứng" thì thêm chút nước. Bánh chín dùng que tre lấy bánh ra, trải lên mặt khay đã thoa dầu, rắc thịt, cuộn bánh, bôi chút dầu ăn. Làm lần lượt đến hết bột.
Bước 6
Rắc hành khô lên đĩa bánh.
Bước 7
Pha mắm dấm chanh tỏi ớt. Có thể ăn kèm chả quế/giò lụa/thịt nướng tùy thích.
Món này nếu đủ đồ thì làm dễ hơn chơi đồ hàng. Nồi hơi tráng bánh mua ở Hàng Thiếc có 300k cả một bộ đầy đủ từ nồi đến thanh tre lấy bánh, muôi múc bột. Khỏi phải dùng chảo, tráng cái được cái không, cuộn bỏng rẫy cả tay.
Bạn nghĩ Bánh Cuốn Tráng Nồi Hơi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Cuốn Tráng Nồi Hơi rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Cuốn Tráng Nồi Hơi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
