Cách làm Mực Chiên Nước Mắm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Mực Chiên Nước Mắm
- 500 g mực ống hoặc mực nang hoặc mực trứng
- Ớt tỏi băm
Các bước làm Mực Chiên Nước Mắm
Bước 1
Mực lá hoặc mực ống chọn con to dày cơm, làm sạch để nguyên con, chẻ dọc con mực làm đôi rồi khía nhẹ caro bên trong để khi chiên mực nở ra đẹp mắt, nhẹ tay thôi nhen. Nếu là mực nhỏ hoặc mực trứng thì để nguyên con ko chẻ. 
Bước 2
Cho mực vào nồi chiên ko dầu, 200 độ 10’ là mực vừa chín, ráo nước nhưng ko dai. Trong hình là mình dùng mực lá, 1 con to khoảng 200g. Nếu ko có nồi chiên ko dầu, bạn có thể trụng mực qua nước sôi cho khỏi ra nước rồi để ráo, đem chiên bình thường, chú ý kẻo bắn dầu nha. Sau đó lấy ra cắt miếng nhỏ vừa ăn. Nếu là mực trứng vẫn để nguyên con ko cần cắt ra nha. 
Bước 3
Cho tỏi ớt băm vào chảo phi thơm, nhiều tỏi ớt một chút cho đẹp 
Bước 4
Khi tỏi ớt đã thơm (chưa vàng) thì cho mực vào chiên chung, để lửa lớn cho mực vàng và tỏi cũng vàng. Giảm lửa cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, đảo nhanh tay cho mực thấm mắm đường là được 
Bước 5
Cũng như bước 4 nhưng ko cho mắm và đường, chỉ có tỏi thôi. Sau đó bạn rải mực lên trên salad (gồm có xà lách, cà chua, dưa leo, hành tây thái mỏng ngâm nước cho khỏi hăng). Khi ăn bạn rưới dầu giấm hoặc sốt Kewpie mè rang lên là có món salad mực ngon ngon ;)
Mực chiên trong nồi chiên ko dầu trước cho ra nước và ko bị bắn dầu, sau đó mới chiên mắm trong chảo thường.
Bạn nghĩ Mực Chiên Nước Mắm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mực Chiên Nước Mắm rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 2 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mực Chiên Nước Mắm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
