Cách làm Bánh Bao Lá Nếp Nhân Custard
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 36 phút
- Tổng thời gian : 96 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bao Lá Nếp Nhân Custard
- - 1 gói bột bánh bao Vĩnh Thuận 400gr (có sẵn men nở) - đường kính 100g - 1 chút muối - 100ml sữa tươi không đường - 5 lá dứa(lá nếp) - 1 thìa dầu ăn
- Nhân custard: 2 trứng + 1 thìa phở bơ, 1 thìa phở bột mỳ, 1 thìa đường, 100ml sữa tươi.
Các bước làm Bánh Bao Lá Nếp Nhân Custard
Bước 1
Ủ men: lấy 1 âu Nhựa cho 50ml sữa tươi đã được đun ấm lên khoảng 30 độ, cho 1 thìa caffe đườg vào dùng thìa nhựa khuấy đều (dùng âu và thìa bằng kim loại sẽ làm chết men), sau đó cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men có bọt lên là đạt.
Bước 2
. Phần vỏ: lấy âu to cho 400gr bột vào cùng men đã ủ (bớt lại 1 ít để làm bột áo đỡ dính) cho tất cả 50ml sữa và đường, cốt vỏ lá dứa: xay 5c lá dứa lấy 100ml nước cốt cho vào cùng bột, cho chút muối rồi nhào đều tay khoảng 10 phút. Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Khi bột quện đều thì cho vào nồi cơm điện đậy nắp ủ 1 tiếng( k bật bếp)
Bước 3
Nặn bánh: bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành những phần đều nhau to bằng cái chén rượu nhỏ (thì bánh cũng nở lên gấp rưỡi k to)
Bước 4
Bước 5
Bước 6
Nhân custard: đun bơ cùng sữa cho chảy bơ. Trứng + đường + bột mỳ quậy lẫn cho tan, sau đợi sữa bơ tan chảy thì đổ vào trứng hoà tan rồi lọc qua rây. Cho hỗn hợp lên bếp đun chín là được
Bước 7
Lấy từng phần bột mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo khi lăn cán hoặc nặn bánh để không dính tay. Lần lượt nặn hết rồi mới hấp để bánh nở thêm nữa.
Bước 8
Bước 9
Bước 10
Bước 11
Bước 12
Bạn nghĩ Bánh Bao Lá Nếp Nhân Custard trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bao Lá Nếp Nhân Custard rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 2 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bao Lá Nếp Nhân Custard không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g