Cách làm Chè Trôi Nước
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 56 người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Chè Trôi Nước
- 300 gram bột nếp
- 320 ml nước cốt dừa ấm
- Đậu xanh tách vỏ
- Khoai lang tím
- Đường trắng
- Đường thẻ
- Gừng
- Mè rang
Các bước làm Chè Trôi Nước
Bước 1
Phần vỏ bánh. Cho nước cốt dừa đã nấu ấm với 3 muỗng canh đường trắng (bạn có thể sử dụng nước ấm nếu không ăn béo) vào 300 gram bột nếp trộn đều cho đến khi bột mịn không dính tay là đạt. Sau đó hãy để bột ủ ít nhất 15 phút nhé.
Bước 2
Phần nhân đậu xanh. Ngâm đậu xanh khoảng 30 phút. Sau đó nấu chín nhừ rồi tán nhuyễn. Tiếp theo bạn phi thơm hành tím sau đó cho đậu xanh tán nhuyễn vào xào chung rồi nêm thêm 1 ít muối cho thêm đậm đà.
Bước 3
Phần nhân khoai lang tím. Hấp chín khoai lột vỏ rồi tán thật nhuyễn. Chừa ra khoảng 4 muỗng canh khoai nghiền. Phần còn lại trộn thêm đường trắng cho đậm vị (nhưng đừng ngọt quá vì nước đường đã ngọt rồi nhé)
Bước 4
Phần bột nếp chia làm 2. 1 phần viên bánh trôi màu trắng, phần còn lại trộn phần khoai nghiền đã để lại ban nãy vào để làm bánh trôi màu tím.
Bước 5
Bột và nhân chia thành các phần bằng nhau sau đó bắt đầu gói lại thành những viên bánh trôi tròn trịa nào.
Bước 6
Bắt 1 nồi nước, chờ đến khi sôi thì cho những viên bánh trôi đã làm vào, đợi đến khi thấy bánh trôi nổi lên mặt nước là đã chín. Vớt ra ngâm vào tô nước đá cho nguội. Sau đó vớt ra tô để ráo.
Bước 7
Nước đường. Nấu 1 nồi khoảng 1l nước, cho gừng xắt lát hoặc xắt xợi vào nấu lên. Cho thêm đường thẻ vào cho đến khi nước đường có vị ngọt đậm. Chờ cho nước đường sôi khoảng 10 phút thì cho viên trôi nước đã nguội vào nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp nhắc xuống nào.
Bước 8
Vậy là món chè trôi nước ngọt ngào ấm áp đã hoàn thành xong rồi. Nhớ rắc thêm chút mè rang ở trên khi ăn nhé. Bây giờ thì cùng nhau thưởng thức thôi. 😍😍
Bước 9
Chúc mọi người thành công với công thức này và có một bữa ăn thật ngon nhé. Love you!! ❤❤
Đây là món chè mà mình rất thích từ khi còn bé. Bản thân mình thì thích ăn chè trôi nước khi còn nóng hổi với nước đường ngọt đậm cay cay vị gừng thêm 1 chút mè rang lên trên cùng viên chè dai dai dẻo dẻo và lớp nhân bùi bùi. Công thức này có chút đặc biệt vì không chỉ có nhân đậu xanh mà còn có 1 loại nhân mới - khoai lang tím. Nghe thì lạ đấy nhưng ăn cực kì ngon nhé. Cùng xem công thức nào. Love you!!!
Bạn nghĩ Chè Trôi Nước trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Trôi Nước rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Trôi Nước không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g