Cách làm Bánh Bao Sầu Riêng

Bước 1

Bước1 làm nhân bánh : cho 300g thịt sầu riêng vào máy xay sinh tố, tiếp theo cho thêm 200ml sữa tươi và sữa đặc vào chung xay nhuyễn cho thêm vào 10g bột bắp.tiếp tục xay đều cho phần bột hòa vào sầu riêng sau khi xay xong bỏ vào nồi bật lửa nhỏ khuấy đều cho phần bột chín sệt lại.tắt bếp bỏ phần nhân vào tô hoặc khây chờ hỗn hợp nhân nguội bỏ vào ngăn đá tủ lạnh 3h. (Đã xong phần nhân bánh)

Bước 2

Bước 2 làm vỏ bánh : bỏ men nở khô vào ly có 100ml sữa tươi có đường khuấy đều cho phần men tan ra dùng miếng bọc thực phẩm bao chùm miệng ly lại cho nở men 10 p'. Cho bột bánh bao vào tô lớn để trộn dễ, khi phần men đã nở cho vào giữa tô bột bánh bao trộn chung nhồi hỗn hộp với nhau nếu thấy phần bột hơi khô cho thêm sữa tươi một ít vào nhồi, 1 ít dầu ăn và tiếp tục nhồi đến khi phần bột mịn chia làm 2 phần vỏ bánh.

Bước 3

Bước 3 ủ bột : khi bột đã chia làm 2 phần thì một phần cho 1 ít màu thực phẩm sẽ ra 2 màu bột xanh lá và vàng nhồi cho màu hòa vào bột cho đều sau đó bỏ vào 2 tô ủ bột dùng bọc thực phầm chùm lại để ủ trong 1h.

Bước 4

Bước 4 trang trí bánh: sau khi ủ phần bột xong lấy phần bột màu vàng và màu xanh đã ủ ra lăn bột thành hình dài chia bột thành 4 phần lấy 1 phần vo tròn dùng cây cán mỏng đặt lên bàn tay lấy 1 ít phần nhân trong tủ lạnh đem ra bỏ lên 1 ít sau đó gói lại vo tròn, đặt lên miếng giấy nến mỏng phần bột màu xanh cán mỏng cắt làm 2 làm vỏ áo sầu riêng tiếp tục dùng nước quét lên bánh vàng đặt bột màu xanh lên cho dính bột với nhau sau đó dùng kéo nhỏ cắt gai trên bột màu xanh

Bước 5

Bước 5 đem hấp : đem tất cả phần bánh vừa làm xong bỏ vào xửng hấp cách thủy 15 p' cho phần bánh chín thơm. (bắt đầu thưởng thức thôi nào)😁😁😁