Tìm cách làm

Mọi người tìm: sấu ngâm đường thốt nốt , ốc luộc chị phụng , focaccia italiana images ,

Cách làm Cá Ngừ Bông Kho Cay

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 12 phút
  • Tổng thời gian : 32 phút

Nguyên liệu làm Cá Ngừ Bông Kho Cay

  • 1 con cá ngừ 900-1000g
  • 200 gr thịt sấn vai/ba chỉ
  • 2 củ hành khô nguyên vỏ đập dậm
  • 1 muỗng canh chay khô
  • 2 muỗng canh giềng xay
  • 1 muỗng canh ớt chưng
  • 1 muỗng canh mắm tôm bắc
  • 2-3 muỗng canh mắm nước
  • 1 muỗng canh mật mía
  • 1 muỗng canh mỡ nước
  • 1/2 muỗng cafe tiêu bột
  • Nước hàng

Các bước làm Cá Ngừ Bông Kho Cay

Bước 1

Cá cắt khoanh, khúc dày 2-2.5cm.

Bước 2

Ướp cá, thịt với tất cả nguyên liệu trong 30 phút.

Bước 3

Xếp cá vào nồi kho, 1 lớp thịt ở dưới --> cá --> thịt --> gia vị còn lại. Châm nước xâm xấp mặt cá.

Bước 4

Bắc bếp, đun lửa to cho sôi chín cá (khoảng 7-10 phút). Hạ lửa nhỏ, kho đến gần cạn nước là được.

Cá ngừ ở quê mình còn gọi là cá thu máu. Có 2 loại nhìn gần giống nhau nhưng ăn vị lại khác hẳn. Cá ngừ bông và cá thu vảy. Cá ngừ bông da nhẵn mịn, con tròn mẩy, thịt màu đỏ đen thẫm. Cá thu vảy có một đường gân vảy ở dọc mình cá, thân tròn nhưng hơi thuôn hơn, thịt đỏ hồng. Cá ngừ bông vị của nó cực kì đậm đà, có lẽ là nhất trong số các loài cá biển mình đã từng ăn. Cá không béo (không một chút độ béo), thịt kho lên chắc như khúc gỗ đến mức bạn có thể tách từng thớ, vị bùi vô cùng đặc biệt. Mẹ mình có kiểu kho cá ngừ rất ngon, ăn một lần bảo đảm nhớ suốt đời. Nhưng có lẽ chỉ tay bà mới kho được vậy. Còn mình chỉ là học mót và cải tiến. Tuy vậy cũng đủ đặc biệt lắm rồi!

Bạn nghĩ Cá Ngừ Bông Kho Cay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Ngừ Bông Kho Cay rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Ngừ Bông Kho Cay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Loại món ăn: , Tags: , , , , , , , , , , , , , , , Thành phần: ,
Món ngon hôm nay:
  • Chả lá lốt đậu xanh

    Chả lá lốt đậu xanh

  • Tôm kho thịt

    Tôm kho thịt

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g

  • Xơ

    50g

  • Chất béo

    50g

  • Năng lượng

    70g

  • Chất béo bão hòa

    90g

  • Natri

    800mg

  • Carbohydrate

    10g

  • Cholesterol

    55.50g