Cách làm Bánh Dày Đậu Xanh (Ngọt)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bánh Dày Đậu Xanh (Ngọt)
- Dành cho 5-6 người ăn
- Phần vỏ:
- 250 g bột nếp
- 10 g bột tẻ, 1 chút muối
- 10 ml dầu ăn
- 80 g đường
- Phần nhân:
- 150 g đậu xanh bỏ vỏ
- 80 g đường, 1 chút muối
- 10 ml dầu ăn
Các bước làm Bánh Dày Đậu Xanh (Ngọt)
Bước 1
Ngâm đậu xanh qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng.Rửa sạch, để ráo nước rồi hấp chín.(khoảng 15-20 phút)Để đậu nguội rồi xay mịn.Lấy ra 1/3 đậu xanh đã xay để làm bao ngoài bánh.Phần còn lại làm nhân: cho đậu xanh vào nồi, cho đầu ăn, muối, 1 ít nước rồi sên cho đường tan và bột đậu xanh nhuyễn mịn, thành 1 khối, ráo tay.Sau đó vo bột đậu xanh thành các viên tròn nhỏ. 
Bước 2
Làm vỏ bánh: Đu 150ml nước cho sôi già rồi cho đường, muối vào khuấy tan. Cho nước sôi lại thì cho bột nếp + tẻ vào. Đảo đều. Cho dầu ăn rồi nhồi kỹ. Để bột nghỉ khoảng 30-45'.Sau đó nặn bột thành các viên tròn, to hơn viên đậu xanh 1 chút. 
Bước 3
Nặn bánh:Dàn tròn viên bột. Cho viên đậu xanh vào giữa và vo tròn lại.Ấn hơi dẹt viên bột và cho vào chõ hấp. 
Bước 4
Hấp cách thủy khoảng 20-30 phút tùy theo nặn viên nhỏ hay to. 
Bước 5
Bánh chín thì lấy ra lăn vào bột đậu xanh đã xay để riêng rồi bày ra đĩa và thưởng thức thôi. 
Bánh dày đậu xanh là món quà vặt của vùng Bắc Bộ. Bánh dày đậu xanh có 2 loại: bánh dày mặn và bánh dày ngọt. Mình mê món này từ nhỏ. Mình chưa bao giờ nghĩ có ngày mình làm được nó. Mấy hôm trước được bạn chia sẻ trên Fb thì mình mới biết cách làm loại bánh này rất giống cách làm bánh rán chỉ khác là hấp chứ không rán. Nếu bạn không thích các món chiên rán dùng dầu mỡ nhiều thì đây có thể là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn thử nghiệm. Trong bài viết này mình thực hiện cách làm bánh dày ngọt. Nếu bạn thích ăn bánh mặn thì thay đường bằng 1 nhúm muối nhé, phần nhân bánh thêm 1 miếng mỡ ninh nhừ càng ngon, béo nhé. Giờ mình cùng làm nhé bạn!
Bạn nghĩ Bánh Dày Đậu Xanh (Ngọt) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Dày Đậu Xanh (Ngọt) rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Dày Đậu Xanh (Ngọt) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
