Cách làm Mì Hoàng Bùi

Bước 1

Rửa sạch thịt heo tộc & tôm khô. Trụng nước sôi rồi rửa lại cho sạch. Sau đó cho vào nồi nấu với 6 chén nước lọc trong 40 phút với lửa vừa. Nhớ vớt bọt bạn nhé. Bước này mình quên mất chụp hình ☺️

Bước 2

Trong lúc đợi nấu nước dùng, bạn rửa sạch các nguyên liệu khác. Cắt nhỏ thơm & xay nhuyễn. Nướng củ riềng.

Bước 3

Củ riềng nướng xong bạn đập dập. Chuẩn bị xả băm, tỏi băm & cắt đôi cà chua bi như hình.

Bước 4

Đun sôi dầu trên chảo nóng. Bạn cho xả băm, tỏi băm, củ riềng vào phi thơm. Bạn nhớ giữ lại 1 ít tỏi phi để khi ăn cho vào sẽ rất thơm 👌🏻 Sau đó cho cà chua vào xào thêm trong 3-4 phút với lửa lớn.

Bước 5

Tiếp đến bạn trút thơm đã xay vào. Cho thêm bơ đậu phộng, sa tế Thái vào nấu thêm 5 phút với lửa lớn. Dùng đũa đảo đều để không bị cháy bạn nhé.

Bước 6

Chỉ định phải dùng loại sa tế Thái của Dh foods như trong hình bạn nhé vì loại này có vị chua, mặn, cay phù hợp cho món này. Nếu là loại khác mình không kiểm soát được thành phần nguyên liệu nên sẽ thay đổi hương vị gốc của món ăn.

Bước 7

Sau đó bạn trút hỗn hợp trong chảo vào nồi nước dùng đang đun. Nếu làm theo đúng định lượng trên thì không cần nêm gì thêm luôn, hì hì...

Bước 8

Luộc sơ mì tàu hũ rồi cho ra tô. Vớt thịt ra cắt lát vừa ăn rồi xếp vào tô. Bạn trang trí thêm với 1 ít hành lá, quả tắc (quất), ớt hiểm. Tưới nước dùng nóng đang đun, rắc thêm chút tiêu đen là bạn đã có 1 tô mì Hoàng Bùi thơm phức với hương vị rất riêng rồi đấy 😉

Bước 9

Chúc bạn thành công nhé ☘️