Cách làm Ốc Bưu Nhồi Thịt Chấm Mắm Me Gừng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Ốc Bưu Nhồi Thịt Chấm Mắm Me Gừng
- 2 kg ốc bưu (lựa con to để nhồi thịt)
- 300 g giò sống
- 200 g thịt xay
- 1 muỗng sả xay
- 1 muỗng củ hành tím xay
- 1 muỗng tỏi xay
- ớt, gừng, me, đậu phộng rang, rượu trắng, tiêu,
- gia vị
- lá tía tô
Các bước làm Ốc Bưu Nhồi Thịt Chấm Mắm Me Gừng
Bước 1
Ốc bươu ngâm với nước muối, cho thêm 2 trái ớt giã vào trong khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết bùn, nhớt. Rửa ốc lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.Luộc chín ốc với ít sả cây, 1 ít gừng giã nát. Tách phần thịt ốc để riêng ngâm với rượu trắng khoảng 10'. Vớt ra rửa lại nước muối cho sạch nhớt. Vỏ ốc giữ lại. 
Bước 2
Vỏ ốc chặt phần đuôi, mốc hết ruột ra, chà rửa vỏ ốc thật sạch, ngâm với rượu và dấm rồi vớt ra để ráo. 
Bước 3
Cắt hạt lựu phần thịt ốc đã luộc chín. Trộn đều hỗn hợp thịt ốc, thịt heo xay, giò sống, tỏi, hành tím, gừng, sả, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường,1/2 mcf bột ngọt trộn cho thật đều. Lấy 1 ít cho vào lò vi sóng quay rồi nếm xem gia vị vừa ăn chưa theo khẩu vị từng người. 
Bước 4
Lá sả, cắt khúc dài, gấp đôi lại cho vào vỏ ốc rồi nhồi phần thịt ốc vào. Ốc nhồi xong xếp vào xửng hấp chín. 
Bước 5
Làm nước mắm me gừng: cho 6 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc khuấy đều, cho vào chảo đun lửa nhỏ khuấy đều đợi sôi nước hơi sánh bắt xuống, bỏ ớt bằm và gừng xắt sợi nhuyễn và đậu phộng rang đập hơi dập vào. 
Bước 6
Khi ốc chín bày ra đĩa chấm với nước mắm me gừng ăn cùng lá tía tô 
Món ốc bưu này làm có hơi cực 1 chút nhưng ăn thì ngon lắm, không uổng công mình bỏ ra. Chị em nào có thời gian thì làm cho gia đình mình thưởng thức nhé.
Bạn nghĩ Ốc Bưu Nhồi Thịt Chấm Mắm Me Gừng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Ốc Bưu Nhồi Thịt Chấm Mắm Me Gừng rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Ốc Bưu Nhồi Thịt Chấm Mắm Me Gừng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
