Cách làm Canh Mây
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Canh Mây
- 2 quả cà chua
- 1 quả trứng
- 8 cái nấm rơm, 3 cái nấm hương khô
- Tỏi băm, dầu thực vật
- Bột nêm, đường
Các bước làm Canh Mây
Bước 1
Bạn rửa sạch nguyên liệu. Nấm hương bạn ngâm nước trong 18 phút. Cà chua & nấm rơm cắt như hình. 
Bước 2
Tiếp đến, bạn phi thơm 2 muỗng cafe tỏi. Sau đó bạn cho phân nửa cà chua vào xào với lửa lớn để cà ra màu cho đẹp. Sau đó cho ra nồi. 
Bước 3
Bạn cho thêm 5 chén nước vào nồi và đun sôi. Cho tiếp cà chua, nấm hương & nấm rơm vào rồi nêm với ít bột nêm & đường. Nấu thêm 10 phút. Trong lúc đó bạn đập 1 quả trứng gà vào tô & đánh đều bằng đũa. Khi nước thật sôi, một tay bạn dùng đũa khuấy vòng tròn nồi nước, tay kia từ từ đổ trứng vào (xem hình 2) 
Bước 4
Để thêm 1 phút cho trứng chín hẳn rồi bạn tắt bếp. Cho canh ra tô, cắt thêm 1 ít hành & tiêu rồi dùng nóng. 
Bước 5
Đây là bữa cơm chay thanh đạm nhà mình 😊 
Những năm 80, nước mình nghèo khó lắm. Miền Trung quê mình đói xác xơ. Thời tiết khắc nghiệt xứ này oằn thêm gánh nhọc nhằn. Có những ngày nắng như rang như nướng. Lại có những ngày mưa dầm, cả tuần không ngớt, một phút cũng không ngớt. Mẹ không đi chợ được, thế nên món canh mây này và món cá hường hấp muối chiên sả như là cứu cánh cho những ngày mưa như thế. Nước không kịp rút, ngập hết con hẻm bé xíu thương thương, tràn cả vào căn nhà con xiêu vẹo. Mình vẫn nhớ có những đêm mưa như thế. Cả nhà co ro cúm rúm quanh mâm cơm bằng nhôm tròn tròn, méo méo. Bên ngoài se lạnh, đụng chỗ nào cũng ướt, dưới ánh đèn dây tóc vàng vọt, trong cơn đói cồn cào, món nào của mẹ cũng bốc khói thơm phức. Mấy sợi trứng mỏng tan, bồng bềnh trong nước canh thanh trong, ẩn bên dưới là mấy múi cà chua hồng hào, dung dị mà đằm thắm lắm thay. Dạo này mình hay nhắc chuyện ngày xưa. Hay là tuổi già ập đến ?
Bạn nghĩ Canh Mây trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Mây rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Mây không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
