Cách làm Sườn Heo Sốt Rau Củ

Bước 1

Ướp Sườn: 1/5 muỗng tiêu + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng dầu hào + 1 muỗng mắm. Em không ướp cùng đường, tỏi, hành tím vì khi nướng sẽ dễ bị cháy. Nhiều bạn luộc sơ qua thì sẽ mất đi vị ngọt của sườn, khuyên mn là ướp trực tiếp sườn tươi với 3 gia vị trên ạ.

Bước 2

Làm Nước Sốt: cho cà rốt + cà chua (bỏ ruột) + đỗ xanh vào máy xay sinh tố. Đổ nước sấp mặt rau củ. Bật máy 30s mn dừng 1 lần rồi xay tiếp nha. Tránh nóng máy ạ. Xay thật nhuyễn mịn rồi cho qua rây lọc lấy nước.

Bước 3

Thêm Gia Vị Cho Sốt: 2 muỗng mắm + 2 muỗng đường. Khuấy tan.

Bước 4

Rán Sườn: sau khi chế biến rau củ xong, mn đi rán sườn là vừa nha. Dùng chảo khô không dầu mỡ, cho trực tiếp sườn lên. Lật 2 lần cho xém cạnh, vàng đều.

Bước 5

Em đổi sang chảo sâu lòng để hỗn hợp được ngập sườn, cho gia vị ngấm đều. Cho hỗn hợp rau củ vào, vặn lửa to 1’ cho sôi, sau đó vặn liu riu, đun trong 10’.

Bước 6

Nước đã cạn bớt thì mn bắt đầu nêm lại gia vị, muốn chua thì vắt thêm 1 trái quất, muốn ngọt thì mật ong nha. Vừa miệng rồi bắt đầu cho: 1/4 hành tây + 2 trái ớt tươi + tỏi băm. Nhà có trẻ nhỏ thì mn thay bằng ớt chuông nha. Đun thêm khoảng 3’ thì mn cho 2 thìa bột bắp hoặc bột năng để tạo độ sệt. 30s sau tắt bếp và hoàn thành rồi ạ :*