Cách làm Phở Cuốn

Bước 1

Thịt rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1cm. Ướp với gói ướp + 1 thìa nhỏ 10ml dầu ăn ít nhất 30p, có thể đeo bao tay để mát xa thịt nhanh ngấm và mềm. Mn tự ướp như thịt nướng theo các ct trên Cookpad sẽ thơm ngon đảm bảo hơn 🤗.

Bước 2

Ngâm nước muối loãng và rửa sạch rau sống, cà chua, củ cải, cà rốt, dưa chuột, củ đậu gọt vỏ. Trứng rán (e có thêm 1 ít nước mắm). Thái con chì dài dưa, củ đậu, cà rốt. Cà rốt thái 1 củ và nên thái nhỏ hơn. E đo bằng luôn tấm bánh phở cuốn.

Bước 3

Phết 1 lớp dầu mỏng lên mặt chảo chống dính và bật bếp lửa vừa nhỏ. Xếp hết tất cả thịt lên. Nên quết lớp nước ướp lên trước khi lật ạ. Thịt chín khá nhanh. Mn lật hết nhé để thịt cùng chín đều. R thái nhỏ dài luôn.

Bước 4

Nạo sợi củ cải, 1 củ cà rốt. Phi thơm cà chua r cho vào đảo. Nêm gia vị nhạt và có thể đảo nhanh tắt mềm để rau giòn.

Bước 5

Pha nước chấm mn có thể tham khảo trên cookpad hoặc tham khảo theo cách của SD hehe: pha nước chanh đường ngọt, hơi chua nhẹ. R thêm dần từng thìa nước mắm tới khi ngon vừa miệng. Thực ra mới đầu e thấy bối rối lắm, muốn pha theo 1 ct nào đó để hợp với vị cả nhà, nhưng vì nước mắm dùng cx khác nhau nên ct cx chỉ tham khảo (e hay căn khj thấy màu nước chấm lên màu nhẹ đẹp là nếm thử 😁).

Bước 6

Tỉa hoa cà rốt (tụi bạn bảo e làm màu 😅). Băm nhỏ tỏi. E hay thêm mấy miếng ớt nữa. Đun ấm nước chấm. Đổ ra bát. Thả cà rốt, tỏi ớt và tiêu.

Bước 7

Xóc thật ráo rau và bày mọi thứ ra đĩa, chụp và nhanh nhanh xếp...cuộn...cuốn...chấm....ui, ăn cả nhà hay với bạn bè thích thì vui lắm ạ!