Cách làm Mì Xá Xíu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 04 người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Mì Xá Xíu
- 500 gram mì trứng
- 400 gram thịt heo mông
- 100 gram chả heo quết
- 150 gram thịt bò
- 200 gram giá đất
- Rau cần, xà lách, quế tím, hành lá, ngò, hành tím, tỏi
- Gia vị: dầu hào, xì dầu, mắm, mật ong, ngũ vị hương, tiêu, muối, dầu ăn, dấm táo
Các bước làm Mì Xá Xíu
Bước 1
Thịt heo mông rửa sạch, để ráo nước. Trộn đều hỗn hợp gồm 1/3 gói ngũ vị hương, 2 thìa mắm, 1 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, tỏi hành đập dập. Cho thịt vào hỗn hợp này, lật đều để gia vị thấm đều các mặt, sau đó cho thêm 2 thìa dầu ăn vào ướp. Mình hay ướp thịt từ tối để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm. Đem thịt ra khỏi tủ lạnh tầm 30 phút trước khi xíu.
Bước 2
Ngâm ít hành chua: Hòa 2 thìa đường, 1 thìa dấm táo, hành tím và vài quả ớt để qua đêm.
Bước 3
Bắt chảo lên bếp và cho dầu ăn, dầu nóng cho từng khổ thịt đã ướp vào, bật lửa vừa để thịt không bị cháy, lật đều đến khi thịt chắc thì gắp thịt ra dĩa, thịt nguội thì thái lát.
Bước 4
Đổ bớt dầu trong chảo đi, sau đó cho thêm 1 chén nước lọc vào hỗn hợp nước xíu thịt đun sôi. Sau đó, cắt hành lá cho vào nồi.
Bước 5
Bắt một nồi nhỏ cùng 3 chén nước lên bếp, nước sôi cho chả quết viên vào đun khoảng 15 phút, đập hành tím vào, thêm ít mắm, tiêu và nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị.
Bước 6
Mì trứng chần qua nước sôi, giá cũng chần qua nước sôi. Cho mì ra tô, thêm giá chần, thịt đã thái lát vào, sau đó chan nước xíu thịt và thưởng thức cùng rau thơm.
Bước 7
Cho thịt bò vào nồi nước chả quết ở bước 5, bò vừa chín tới múc ra chén ăn kèm với mì xíu.
Mì xá xíu khô ăn kèm xáo bò là món ăn không thể thiếu của nhà mình vào những ngày cuối tuần rãnh rỗi.
Bạn nghĩ Mì Xá Xíu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Xá Xíu rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Xá Xíu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g