Cách làm Bóng Bì Xào Thập Cẩm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 13.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 6.6666666666667 phút
- Tổng thời gian : 20 phút
Nguyên liệu làm Bóng Bì Xào Thập Cẩm
- 1 tấm bóng bì 10x16 cm
- 1/2 cây súp lơ xanh
- 1/2 cây hoa lơ trắng
- 20 cái nấm hương
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1/2 củ su hào nhỏ
- cần tây, tỏi tây
- 200 gr thịt diềm thăn bò, thái mỏng
- 1 tsp dầu hào
- 1 tsp muối
- 1 1/2 tsp bột canh
- tỏi bóc vỏ
- dầu ăn
Các bước làm Bóng Bì Xào Thập Cẩm
Bước 1
Bóng bì ngâm nước lạnh cho mềm, cắt miếng cỡ khoảng 2x4 cm. Nấm hương cũng ngâm nước lạnh, cắt đôi (giữ lại nước ngâm nấm để khi xào trích nước này vào). Súp lơ xanh và hoa lơ trắng gọt vỏ phần thân, cắt nhánh, rửa sạch. Cà rốt, su hào bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Cần, tỏi tây nhặt rửa sạch, cắt khúc 3 cm.
Bước 2
Thịt bò ướp với dầu hào và vài nhánh tỏi băm, để ngấm.
Bước 3
Trong một chiếc nồi/chảo, làm nóng chút dầu ăn ở lửa vừa. Đến khi dầu nóng có khói bốc lên thì cho thịt bò vào, xào đều đến hơi tái thì bắc ra.
Bước 4
Vẫn trong chiếc nồi/chảo đó, xào các loại nguyên liệu theo trình tự: su hào, lơ xanh và lơ trắng, cà rốt, bóng bì và nấm. Xào lửa lớn, thêm từng chút muối+bột canh sau mỗi lần thêm rau vào cho ngấm. Mỗi khi thấy dấu hiệu nồi/chảo khô thì thêm 1tsp nước ngâm nấm vào. Xào đến khi chín giòn thì thêm thịt bò vào, đảo đều cho thịt chín thêm. Cuối cùng trước khi tắt bếp: thêm cần, tỏi tây.
Bước 5
Khi bày ra đĩa, rắc một chút hạt tiêu xay lên trên. Dùng nóng.
Ngoài món canh bóng thả truyền thống có trong mâm cỗ của người Hà Nội, bóng bì còn được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon khác. Nhà mình thường hay bày một đĩa bóng bì xào thập cẩm này lên mâm cơm cúng vào mỗi dịp lễ Tết, nhưng cũng thỉnh thoảng nấu trong bữa ăn gia đình hằng ngày.
Bạn nghĩ Bóng Bì Xào Thập Cẩm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bóng Bì Xào Thập Cẩm rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bóng Bì Xào Thập Cẩm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
