Cách làm Rau Củ Luộc

Bước 1

Su su, cà rốt, su hào, củ cải nạo sạch vỏ, quả lặc lè thì để nguyên. Rửa sạch tất cả với nước, rửa kĩ su su để mất chất nhựa bên ngoài đi.

Bước 2

Bỏ rau củ đã rửa sạch lên thớt.Với su su: Cắt đôi, bỏ hột, cắt dọc thành 4 phần rồi cắt đôi 4 phần đó. Với cà rốt: Cắt làm 4 đoạn, mỗi đoạn lại cắt hình chữ thập thành 4 phần. Với su hào: cắt thành từng miếng chữ nhật dày 1cm, rộng 1cm, dài 5cm. Với củ cải: Cắt giống cà rốt. Với quả lặc lè: Cắt đôi hoặc ba, dài khoảng 5cm là được.

Bước 3

Bỏ tất cả vào rổ hoặc đĩa, tách riêng mỗi loại ra đừng để lẫn lộn nhé. Trong lúc đó bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. (Chú ý là lấy vừa đủ nước thôi, làm sao xấp xấp mặt chỗ rau là được vì nếu nhiều nước quá thì sẽ không ngọt)

Bước 4

Khi nước đã sôi, bật nhỏ lửa, tùy theo độ cứng của rau mà bạn xác định xem bỏ rau nào cứng hơn vào trước. Đầu tiên bạn cho cà rốt vào khoảng 1 phút, sau đó là su hào, tiếp theo là củ cải, tiếp là su su và cuối cùng là quả lặc lè (nhanh chín nhất). Thêm một thìa nhỏ bột canh i ốt nhé.

Bước 5

Đảo nhẹ rồi đậy nắp, khoảng 10 phút là rau sẽ chín, không quá mềm. Vớt rau ra đĩa và pha một bát nước mắm giấm tỏi ăn kèm. Nước luộc rau có vị ngọt. Xong!