Cách làm Mứt Tắc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Mứt Tắc
- 500 g tắc
- 200 g đường
- Muối để ngâm
- Đá lạnh
Các bước làm Mứt Tắc
Bước 1
Tắc ngâm nước pha muối rửa cho sạch. Dùng mũi dao khứa không đứt 5 đường như hình.Dùng 2 ngón tay ấn nhẹ cho ra hết nước và hột 
Bước 2
Sau khi đã lấy hết nước và hột. Ngâm tắc vào nước pha muối để qua đêm, thay nước muối 1 hoặc 2 lần. Nước tắc lọc bỏ hột cất vào ngăn mát tủ lạnh. 
Bước 3
Tắc đã ngâm qua đêm lấy ra đổ nước ngâm. Nấu nước sôi cho tắc vô luộc 3 phút rồi vớt ra thau nước lạnh. Tiếp tục nấu nước sôi cho tắc vô luộc tổng cộng 3 lần. Lần cuối cùng ngâm tắc vô thau nước đá cho tắc giòn. 
Bước 4
Sau khi ngâm nước dùng tay ấn nhẹ từng trái tắc cho ra hết nước rồi ướp với 200 g đường và 60 ml nước tắc. Ướp đến khi đường tan hết (3h) 
Bước 5
Đổ tắc vào chảo bắc lên bếp sên đến khi sôi thì hạ bớt lửa. Đến khi gần khô thì hạ lửa nhỏ nhất và đảo nhẹ tay liên tục để không bị cháy. Khi thấy khô như hình thì tắt bếp. 
Bước 6
Làm nóng lò 100° 15 phút. Lót giấy nến vào khay nướng rồi xếp tắc lên. Cho khay tắc vô lò sấy 1h để hé cửa lò. Nếu không sấy thì phơi nắng cho khô. Chờ mứt nguội cho vào hộp đậy lại 
Cách làm mứt tắc không dùng nước vôi,phèn chua cho ra thành phẩm giòn ngon,không đắng.
Bạn nghĩ Mứt Tắc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mứt Tắc rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mứt Tắc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
